torstai 26. helmikuuta 2015

Kaali-quinoalaatikko / guiso de repollo y quinoa


Yleensä teen soijakaalilaatikkoa, mutta välillä täytyy vaihdella raaka-aineita, ainakin vähän, ja niinpä tässä kaalilaatikossa on quinoaa ja mausteena currya. Laatikosta tulee helposti aika kuiva, joten kannattaa lisätä siihen vähän enemmän soijakermaa tai vettä kuin mitä tässä ohjeessa on. En ehkä lyhentäisi uunissa oloaikaa, koska matalalla lämmöllä pitkään haudutettu kaalilaatikko maistuu niin hyvältä!

Usualmente preparo quiso de col blanca con carne de soya, pero hace bien cambiar de vez en cuando los ingredientes. Esta vez este quiso tiene quinoa y curry. Guiso se seca facilmente en el horno, asi que les recomiendo agregar un poco más crema de soya o agua que hay en esta receta. No lo tuviera menos tiempo en el horno, porque col blanca toma sabor muy rica con baja temperatura pero necesita su tiempo!

puoli kiloa valkokaalia / medio kilo de col blanca
sipuli / cebolla
porkkana / zanahoria
suolaa / sal
mustapippuria / pimienta negra
timjamia / tomillo
meiramia / mejorana
kapriksia / alcaparros
muutama lusikallinen siirappia / un par de cucharas de sirope
2 dl crema de soya / 2 desilitros de crema de soya
2 dl quinoa / 2 desilitros de quinoa

Pilko kaali, porkkana ja sipuli pieneksi, laita ne kiehumaan veteen niin että ne ovat täysin veden alla. Lisää veteen mausteet. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia tai kunnes kaali ja porkkanat tuntuvat pehmeiltä. Lisää kaalin joukkoon siirappia. Keitä quinoa sillä aikaa kun kaali valmistuu. Quinoan keitinveteen kannattaa laittaa vähän suolaa. Kun kaali ja quinoa ovat valmiita, sekoita quinoa kaalin joukkoon, lisää soijakerma ja kaprikset. Anna hautua uunissa 175 asteessa 45 minuuttia tai tunti.

Corta col blanca, zanahoria y cebolla. Cuece col blanca, zanahoria y cebolla en una olla con agua. Agrega los condimentos, menos sipore. Deja a hervir media hora o hasta que col y zanahorias estén  blandas. Añade sirope y revuelve. Cuece quinoa con agua y sal. Cuando quinoa está lista, junta con col blanca, agrega crema de soya y los alcaparros y revuelve. Deja cocerse a fuego lento en el horno (175 grados) 45 minutos o una hora.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti