Tähän aikaan vuodesta täytyy nauttia ihanista tuoreista kasviksista, uusista perunoista, mansikoista, herneistä ja kohta taitaa olla myös pavut kypsiä. Kesään ja piknik-ruokaani kuuluu uusista perunoista tehty salaatti, jonka kanssa sopii esim. paistettu halloumi, soijanakit tai jokin kasvispiiras. Juuri nyt radiosta tulee tunnelmaan sopiva Reino & The Rhinoksen Aurinko biisi. Hauskaa kesän jatkoa siitä nauttiville!
En esta época del año en el hemisferio de norte hay que aprovechar las verduras frescas, papas recién cosechadas, frutillas, arvejas y luego me parece que los porotos estarán maduros. Para mí una de las comidas de verano y de pic-nic es la ensalada de papas, la cual puede ser servida con queso halloum, salchichas de soya o con tarta de verduras. Ahora mismo en la radio están tocando Aurinko del grupo finlandés Reino & The Rhinos, canción perfecta para este día de las vacaciones de verano.
uusia perunoista / papas recién cosechados
retiisejä / rábano
varhaissipuli / cebolla temprana
aurinkokuivattuja tomaatteja / tomates secos
vihreitä oliiveja / aceitunas verdes
kapriksia / alcaparras
punaista paprikaa / pimenton rojo
tuoretta tilliä / eneldo fresco
suolaa / sal
mustapippuria / pimienta negra
oliiviöljyä / aceite de oliva
Keitä uudet perunat kypsiksi ja annan niiden jäähtyä. Sillä aikaa pilko retiisit todella ohuiksi viipaleiksi, sipuli varsineen, paprika ja tilli. Pilko jäähtyneet perunat ja sekoita joukkoon retiisiviipaleet, sipuli, paprika ja tilli. Lisää joukkoon oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, kapriksia, suolaa, pippuria ja öljyä maun mukaan. Sekoita ja tarjoile!
Cuese las papas y luego dejalas a enfriar un poco. Mientras las papas están cocinando, corta rábanos en laminas finas. Corta la cebolla temprana con el tallo, el pimenton y el eneldo y luego mezclarlos las papas. Agregue las laminas de rábanos, aceitunas, tomates, alcaparras, sal, pimienta y aceite según gusto. Mezclar y servir!
