Kesäkurpitsapihvit / Bistec de zapallo italiano

Nyt on taas kesäkurpitsan satokausi meneillään ja lähikaupan vihannestiski notkuu vihreänä kurpitsoista. Niinpä tein tänään kesäkurpitsapihvejä.

Ahora es la epoca de cosecha de zapallo italiano aqui y en la parte de verduras del negocio al lado donde vivimos hay como un "mar verde" de zapallos italianos, que rico! Así que hoy preparé estos bistecs.

kesäkurpitsa / zapallo italiano
pari sipulia / un par de cebollas
valkosipulia / ajo
n. desi leseitä / media tasa de salvado
juustoraastetta / queso rallado
suolaa / sal
tuoretta basilikaa / albahaca fresca
sitruunapippuria / pimienta con limón
jauhoja / harina

Raasta kesäkurpitsa, pilko sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita ja lisää joukkoon juustoraastetta, silputtua basilikaa, leseitä ja mausteet. Lopuksi jauhoja sen mukaan ettei taikina jää liian vetiseksi. Laita taikina kylmään noin tunniksi, jonka jälkeen tarkista pitääkö vielä lisätä juustoraastetta tai jauhoja ja lopuksi paista pihvit öljyssä.

Ralla el zapallo italiano y corta las cebollas y ajo en cubitos chicos. Revuelve y agrega queso rallado, albahaca, salvado y los condimentos. Luego añade harina para que la masa no quede muy aguada. Deja la masa a reposar en el frio un hora, luego añade queso rallado y un poco de harina si es necesario y luego fríe a fuego lento con aceite.

Juurespihvit / Bistec de raíces alimenticias

Jatkoin ruokakokeiluja juureksilla! Pihvit eivät ole vegaanisia.

Esta es la continuación de preparar comida de raíces alimenticias. Estos bistecs no son veganos.

2 perunaa / papas
juuriselleri / apio rábano
3 punajuurta / betarragas
pala kyssäkaalia / un pedazo de colirrábano
valkosipulia / ajo
palsternakka / pastinaca
suolaa / sal
mustapippuria / pimentón negro
paprikajauhetta / pimentón
oliiviöljyä / aceite de oliva
2 kananmunaa / huevos
2 dl jauhoa / 2 tazas de harina

Raasta juurekset, pilko raasteen joukkoon valkosipuli. Lisää joukkoon mausteet, oliiviöljyä, kananmunat ja jauhoja. Sekoita. Anna taikinan seisoa noin 20 minuuttia. Taputtele taikinasta pihvejä ja paista miedolla lämmöllä, jotta juurekset kypsyvät hyvin. Tarjoilin juurespihvit sieni-perunamuussin kanssa.

Ralla las raíces alimenticias, corta el ajo y revuelve. Agregue los condimentos, aceite, los huevos y harina. Revolver. Deja la masa reposar unos 20 minutos. Luego forma bistecs y fríelos a fuego lento para que las raíces alimenticias esten bien cocidas. Esta vez los bistecs vegetarianos fueron servidos con puré de papas y champiñones.