sunnuntai 5. helmikuuta 2012

Pinaattilettuja / Crepe de espinaca


Rakastan perinteisiä kotitekoisia pinaattilettuja! Siskoni tuli miehensä kanssa juhlistamaan eilisiä synttäreitäni ja tarjosin heille lettuja puolukkahillon kanssa. Lisukkeeksi tein vieläkin perinteisempää perunamuussia.

Me encantan los crepes de espinaca hechos a casa. Mi hermana vino con su novio a comer para celebrar mis cumpleaños que fueron ayer y les serví tortillas de espinaca hechas en casa con confitura de arándano acompañados con puré de papas. En Finlandia es una tradición servir las tortillas con confitura de arandanos, queda delicioso!

300 g pakastepinaattia / 300 gramos de espinaca congelada
2 sipulia / 2 cebollas
2 kananmunaa / 2 huevos
5 dl maitoa / 5 tasas de leche
2 dl vehnäjauhoja / 2 tasas de harina
1 dl leseitä / una tasa de salvado
suolaa / sal
mustapippuria / pimienta negra
pari ruokalusikallista öljyä / un par de cucharas de aceite

Ota pakastepinaatit sulamaan muutamia tunteja ennen lettujen tekoa. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kananmunat vaahdoksi vispilällä, lisää joukkoon maito, jauhot, leseet, sipulit, pinaatti ja lopuksi mausteet. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia. Paista lettupannulla ja tarjoile esim. puolukkahillon tai raejuuston kanssa.

Descongela las espinacas. Corta las cebollas en cubos. Bate un poco los huevos y luego añade leche, harina, salvado, cebolla, espinaca y los condimentos. Deja la masa a reposar 15 minutos. Luego deja los crepes a dorar en un sarten de los dos lados. Servir por ejemplo con confitura de arándano o con requeson.