tag:blogger.com,1999:blog-9225117994126380992024-03-21T15:31:29.014+02:00CocinaVegeCocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-39030684030760224262016-05-19T22:19:00.000+03:002016-05-19T22:19:04.784+03:00Linssipasta / pasta de lentejas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb_GHWgpW6NegOwTBCdJWhDOkDyKR4zKo1ps0BbrIQm6PADagWlJNrLuHy3MDcO6-9J6GyR5PNv5TGDX6PnJtnbjUNDVJFzkFJJXM4NqVe6xyaxlCY0m5RMBLiQ9wZoml-i1hQd6xORQVf/s640/blogger-image--1874309039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb_GHWgpW6NegOwTBCdJWhDOkDyKR4zKo1ps0BbrIQm6PADagWlJNrLuHy3MDcO6-9J6GyR5PNv5TGDX6PnJtnbjUNDVJFzkFJJXM4NqVe6xyaxlCY0m5RMBLiQ9wZoml-i1hQd6xORQVf/s640/blogger-image--1874309039.jpg" /></a></div>
<br />
Tänään oli taas tällainen iltapäivä: töiden jälkeen kiireellä lapset päiväkodista, pyörällä kotiin ja hupsheijaa, mitään valmista ruokaa ei jääkaapissa ollutkaan! Mutta pasta pelastaa! Tässäpä helppo resepti linsseistä, pinaatista ja pastasta.<br />
<br />
Hoy fue uno de esos días cuando salí con prisa del trabajo para buscar las niñas del jardín infantil, a casa en bici y luego no hay nada preparada en el refrigerador para cena..pero pasta siempre me salva la vida! Aquí les dejo receta de pasta con espinaca y lentejas.<br />
<br />
sipuli / cebolla<br />
valkosipuli / ajo<br />
babypinaattia / baby espinaca<br />
2dl vihreitä keitettyjä linssejä / 2 tazas de lentejas verdes cocidas<br />
suolaa / sal<br />
mustapippuria / pimienta negra<br />
basilikaa / albahaca<br />
kapriksia / alcaparras<br />
tomaatteja / tomates<br />
oliiviöljyä / aceite de oliva<br />
pastaa / pasta<br />
<br />
Keitä pasta. Kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää joukkoon keitetyt linssit ja babypinaatit. Lisää keitetty pasta ja mausteet.<br />
<br />
Cuece la pasta. Saltea la cebolla y ajo finamente picada y luego agrega lentejas cocidas y espinacas. Añade pasta y los condimentos.<br />
<br /></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-54842229897944476522016-01-02T19:30:00.001+02:002016-01-02T19:52:37.912+02:00Linssi-vesimelonisalaatti / ensalada de lentejas y sandía<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVI_cqAXLR7SWXDsUjQFQsFl_oHgbYZVZyUahee_XYH1dF3EFHvPdr4CsCCRwrOc-58AFHXuU-yVgTjAzeGVxGlEmIjkzpnTcV1sBF13v0rKuqOz38jbreqKMIu2_2BCOvp4c_pdlWENm/s640/blogger-image--726821810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVI_cqAXLR7SWXDsUjQFQsFl_oHgbYZVZyUahee_XYH1dF3EFHvPdr4CsCCRwrOc-58AFHXuU-yVgTjAzeGVxGlEmIjkzpnTcV1sBF13v0rKuqOz38jbreqKMIu2_2BCOvp4c_pdlWENm/s640/blogger-image--726821810.jpg"></a></div><br></div>Näin uuden vuoden ja uusien lupausten kunniaksi tein lounaaksi salaattia. <div><br></div><div>Para empezar este nuevo año y para cumplir las promesas que un@ hace en Nochevieja, preparé esta ensalada. </div><div><br></div><div>salaattia / lechuga</div><div>2dl keitettyjä vihreitä linssejä / 2 tazas de lentejas verdes cocidas</div><div>vesimelonia / sandía</div><div>kurkkua / pepino</div><div>kirsikkatomaatteja / tomate cherry</div><div>paistettuja tofukuutioita / cubitos de tofu fritos</div><div>paprikaa / pimentón</div><div>öljyä / aceite</div><div>mustapippuria / pimienta</div><div>balsamikastiketta / aceite balsamico</div><div><br></div><div>Aloita keittämällä linssit ja paistamalla tofukuutiot. Tämän jälkeen sekoita kaikki ainekset yhteen ja mausta öljyllä, balsamikastikeella, pippurilla ja tarvittaessa lisää vähän suolaa.</div><div><br></div><div>Empieza preparar la ensalada cociendo las lentejas en el agua con sal y friendo cubitos de tofu. Luego mezcla todos los ingredientes y aliña con aceite, aceite balsamico, pimienta y un poquito de sal si es necesario.</div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-48426885549684857942015-11-11T11:56:00.001+02:002015-11-11T14:30:54.451+02:00Peruna-avokadosalaatti / ensalada de papa y palta<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw2DLAUUEzDI_RQAIDgNmWXyTNscIv5l0IB20zVSQNfGk0g4QGa8FKVwMcBJLIUe5iOU0a_Yask8xHpoDVZd4BNC54bIRWIOA7-fqw9tFUVvyScHKrHZ9C7WJ138gX5NeNgAKSJ8bL9bm/s640/blogger-image--1883993813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw2DLAUUEzDI_RQAIDgNmWXyTNscIv5l0IB20zVSQNfGk0g4QGa8FKVwMcBJLIUe5iOU0a_Yask8xHpoDVZd4BNC54bIRWIOA7-fqw9tFUVvyScHKrHZ9C7WJ138gX5NeNgAKSJ8bL9bm/s640/blogger-image--1883993813.jpg"></a></div><br></div><div>Taas salaattia Cocinavegessä! Ostin viime viikolla ison pussillisen avokadoja, koska viikonloppuna oli tulossa kavereita käydään ja tehtiin hampurilaisille avokadotahnaa. Avokadoja jäi muutamia yli ja eri ainesosia, joita yleensä aina meiltä kotoa löytyy, yhdistelemällä syntyi tämä salaatti. </div><div><br></div><div>De nuevo una ensalada! En la semana pasada compré más o menos un kilo de paltas en malla para ofrecer puré de palta con hamburguesas a unos amigos que habiamos invitado a casa. Sobraba paltas asi que juntando diferentes ingredientes que usualmente siempre tenemos en casa salió esta ensalada.</div><div><br></div>5 keskikokoista perunaa /5 papas de medio tamaño<div>porkkana / zanahoria</div><div>pari avokadoa / dos paltas</div><div>fetajuustoa / queso feta</div><div>oliiviöljyä / aceite de oliva</div><div>suolaa / sal</div><div>pippuria / pimienta</div><div>valkosipulia / ajo</div><div><br></div><div>Keitä perunat kypsiksi. Raasta porkkana. Muussaa avokadot haarukalla tahnaksi ja lisää tahnaan vähän suolaa. Lisää perunoiden sekaan avokadotahna, sekoita. Lisää perunoiden joukkoon porkkanaraaste, raastettua valkosipulia maun mukaan, öljyä ja mausteet. Murenna lopussa joukkoon fetaa ellet tee vegaanista versiota. </div><div><br></div><div>Cuece las papas. Ralla la zanahoria. Prepara el puré de palta con un tenedor y agrega un poquito de sal. Revuelve el puré de palta con papas, añade zanahoria rallada, un poco de ajo rallado, el aceite y los condimentos. Puedes agregar queso feta tambien si no quieres ensalada vegana.<br><div><br></div></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-35245570993235202462015-09-10T12:18:00.001+03:002015-09-10T13:12:29.522+03:00Papu-fettuccinesalaatti / ensalada de fettucine de poroto<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv3wmyS55Iea43doWUOihfH8CDaPsUQIiSYcqwzXpj0gpha-fU-AxTd63WroKKfNpEFdTQiIeZmHF0zbb83yF6tYKulFTpyoozSqLCADJbw055WSIADp1T7Aqe0j-bov-GZQ8djIvBuAsT/s640/blogger-image-855692316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv3wmyS55Iea43doWUOihfH8CDaPsUQIiSYcqwzXpj0gpha-fU-AxTd63WroKKfNpEFdTQiIeZmHF0zbb83yF6tYKulFTpyoozSqLCADJbw055WSIADp1T7Aqe0j-bov-GZQ8djIvBuAsT/s640/blogger-image-855692316.jpg"></a></div><br></div>Löysin läheisestä Vegekaupasta edamepavuista ja mungpavuista tehtyä, siis täysin gluteiinitonta, fettuccinea. En ollut aikaisemmin kuullutkaan edamepavuista, jotka pienen googlailun jälkeen osoittautuivatkin ihan vain vihreiksi soijapavuiksi. Anteeksi tietämättömyyteni :) Tein niistä tällaista aika helppoa peruspastasalaattia.<div><br></div><div>Encontré en en el negocio donde venden sólo productos veganos fettuccine hecho de porotos edame y mung. <span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Osea pasta totalmente sin gluteína.</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"> No había escuchado antes de porotos edame pero después de googlear un ratito supe que no son nada más ni menos que porotus de soya verde. Preparé esta ensalada muy basico con fettuccine, tofu, broccoli, espinaca y tomates.</span></div><div><br></div><div>edame-mungpapu fettucinia / fettuccini de porotos de edame y mung</div><div>tofua / tofu</div><div>parsakaali / broccoli</div><div>baby pinaattia / espinaca baby</div><div>tomaattia / tomates</div><div><br></div><div>salaattikastikkeeseen / para la salsa</div><div><br></div><div>murskattu valkosipuli / un diente de ajo molido</div><div>raastettua inkivääriä / gengibre rallado</div><div>oliiviöljyä / aceite de oliva</div><div>suolaa / sal</div><div>chilitahnaa / pasta de ají</div><div>pippuria / pimienta</div><div>puolikkaan sitruunan mehu / jugo de mitad de limon </div><div><br></div><div>Keitä parsakaali ja fettucinet. Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi ja mikäli käytät maustamatonta tofua anna palojen maustua hetken soijakastikkeessa. Leikkaa tomaatit ja pese babypinaatit. Kun parsakaali ja fettucinet ovat valmiit, sekoita ne yhteen tomaattien ja babypinaatin kanssa. Voit paistaa tofupaloja hetken öljyssä mikäli haluat niistä rapeita, tosin paistamattomatkin käy hyvin salaattiin. Valmista salaatinkastike ja sekoita se salaatin joukkoon.</div><div><br></div><div>Cuece broccoli y en otra olla fettuccine. Corta el tofu en cubitos pequeños y si tienes tofu natural deja los cubitos un rato con salsa de soya para que absorben el sabor. Corta los tomates y lava baby espinaca que se puede usar sin cocinarla. Cuando broccoli y fettuccine están listos, ponlos con tomates y espinaca en un fuente grande. Si quieres puedes freir los cubitos de tofu con aceite en un sartén para que queden tostados pero la ensalada queda rico tambien con tofu que no sea frito. Agrega los cubitos de tofu a la ensalada. Prepara la salsa, viértelo sobre la ensalada y mezclalo todo.</div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-92140641092044683172015-02-26T14:02:00.001+02:002015-02-26T14:11:07.213+02:00Kaali-quinoalaatikko / guiso de repollo y quinoa<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYFCHY4AJLdRtZj1CWNmNLzRMjKCnrXTQySssyPYfUZV4eEpSCnA6vVe5IHBddS8R8pahhxS6aS1ndhZmCK_ow3Q2ATz_LfNDtc4zckjd0Ijo7qboyBHZuf-ZSJGzo2Ka4SqcfxMxyzv1/s640/blogger-image-1011650918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYFCHY4AJLdRtZj1CWNmNLzRMjKCnrXTQySssyPYfUZV4eEpSCnA6vVe5IHBddS8R8pahhxS6aS1ndhZmCK_ow3Q2ATz_LfNDtc4zckjd0Ijo7qboyBHZuf-ZSJGzo2Ka4SqcfxMxyzv1/s640/blogger-image-1011650918.jpg"></a></div><br></div>Yleensä teen soijakaalilaatikkoa, mutta välillä täytyy vaihdella raaka-aineita, ainakin vähän, ja niinpä tässä kaalilaatikossa on quinoaa ja mausteena currya. Laatikosta tulee helposti aika kuiva, joten kannattaa lisätä siihen vähän enemmän soijakermaa tai vettä kuin mitä tässä ohjeessa on. En ehkä lyhentäisi uunissa oloaikaa, koska matalalla lämmöllä pitkään haudutettu kaalilaatikko maistuu niin hyvältä!<div><br></div><div>Usualmente preparo quiso de col blanca con carne de soya, pero hace bien cambiar de vez en cuando los ingredientes. Esta vez este quiso tiene quinoa y curry. Guiso se seca facilmente en el horno, asi que les recomiendo agregar un poco más crema de soya o agua que hay en esta receta. No lo tuviera menos tiempo en el horno, porque col blanca toma sabor muy rica con baja temperatura pero necesita su tiempo!</div><div><br></div><div>puoli kiloa valkokaalia / medio kilo de col blanca</div><div>sipuli / cebolla</div><div>porkkana / zanahoria</div><div>suolaa / sal</div><div>mustapippuria / pimienta negra</div><div>timjamia / tomillo</div><div>meiramia / mejorana</div><div>kapriksia / alcaparros</div><div>muutama lusikallinen siirappia / un par de cucharas de sirope</div><div>2 dl crema de soya / 2 desilitros de crema de soya</div><div>2 dl quinoa / 2 desilitros de quinoa</div><div><br></div><div>Pilko kaali, porkkana ja sipuli pieneksi, laita ne kiehumaan veteen niin että ne ovat täysin veden alla. Lisää veteen mausteet. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia tai kunnes kaali ja porkkanat tuntuvat pehmeiltä. Lisää kaalin joukkoon siirappia. Keitä quinoa sillä aikaa kun kaali valmistuu. Quinoan keitinveteen kannattaa laittaa vähän suolaa. Kun kaali ja quinoa ovat valmiita, sekoita quinoa kaalin joukkoon, lisää soijakerma ja kaprikset. Anna hautua uunissa 175 asteessa 45 minuuttia tai tunti.</div><div><br></div><div>Corta col blanca, zanahoria y cebolla. Cuece col blanca, zanahoria y cebolla en una olla con agua. Agrega los condimentos, menos sipore. Deja a hervir media hora o hasta que col y zanahorias estén blandas. Añade sirope y revuelve. Cuece quinoa con agua y sal. Cuando quinoa está lista, junta con col blanca, agrega crema de soya y los alcaparros y revuelve. Deja cocerse a fuego lento en el horno (175 grados) 45 minutos o una hora.</div><br><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-67053724578751427192015-02-18T14:17:00.000+02:002015-02-18T22:10:19.066+02:00Seitania chimichurri-kastikkeella / seitán con chimichurri<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMIIkbr5CQajgFOTnH9mYttBBmmceplJRng83lpJXp19PnxRFpw0hDdhcKcG1Cv_jQtm0a90DaEgEcfEA_pTiiRHPxnihU59h7wt_oqY_3_jF41Z49wF912C_u69KGgo-dC7F_wKCV-vnI/s640/blogger-image-233206893.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMIIkbr5CQajgFOTnH9mYttBBmmceplJRng83lpJXp19PnxRFpw0hDdhcKcG1Cv_jQtm0a90DaEgEcfEA_pTiiRHPxnihU59h7wt_oqY_3_jF41Z49wF912C_u69KGgo-dC7F_wKCV-vnI/s640/blogger-image-233206893.jpg"></a></div></div></div></div><br></span></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Tein seitania Cocinavegessä jo aikaisemmin julkaistun reseptin mukaisesti, mutta marinadi on nyt erilainen. Lorautin paistetun seitanin päälle kylmää chimichurri-kastiketta ja lisänä uunissa paahdettua munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa. Seitan on hyvä jättää marinadiin yön yli ja tehdä samalla chimichurri, ja antaa senkin maustua kylmässä yön yli. Tällä kertaa paistoin seitanpalat pannulla.</span></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><i>Preparé seitán según la receta que he publicado ya antes aca en Cocinavege, pero esta vez la salsa donde se deja seitán a reposar es diferente. Serví seitán frito con chimichurri frio y con verduras tostadas, berenjena, zapallo italiano y pimiento.</i> <br>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); color: black;"><a href="http://cocinavege.blogspot.fi/search/label/seitan" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);" target="_blank">Seitania (ohje tästä) /seitán</a> (receta aquí)</span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Marinadi / <i>salsa</i></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">öljyä / <i>aceite</i></span></div>
<div><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">balsamicoa / <i>vinagre balsámico</i> </span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">valkosipulia / <i>ajo</i></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">suolaa / <i>sal</i></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">mustapippuria / <i>pimienta negra</i></span></div>
<div style="font-variant: normal; font-weight: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; widows: auto;"><div style="margin: 0px;">pari lusikallista ketsuppia / <i>un par de cucharas de ketchup</i> </div><div style="font-style: normal; margin: 0px;"><br></div><div style="font-style: normal; margin: 0px;">Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää joukkoon seitanin palat ja anna maustua kylmässä yön yli. Seuraavana päivänä paista palat pannulla. Tarjoile esimerkiksi uunissa paahdettujen kasvisten kanssa (paahdoin munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa, jotka maustoin pippurilla, öljyllä, viinietikalla ja suolalla). Ja seitanin päälle chimichurria!</div><div style="font-style: normal; margin: 0px;"><br></div><div style="margin: 0px;"><i>Mezcla los ingredientes de salsa, deja los pedazos de seitán reposar en salsa una noche. Eldía siguiente fríe seitán y sirve con chimichurri y verduras tostadas en el horno ( por ejemplo berenjena, zapallo italiano y pimiento con sal, vinagre y aceite).</i></div>
<div style="font-style: normal; -webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><br></div>
</div>
</div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-22836842798884561062015-02-17T16:10:00.001+02:002015-02-18T21:49:14.078+02:00Chimichurri-kastike / salsa chimichurri<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLAdz_1haXciFbck-z7maQPUKsudnYf5HxPEwkUMM-7Pk_zulYAVTT98QZRlreEtxSwKv0gkqCzTw-kDXWizg7lQWnPYQHFqAaMSAKXK94Y4SYoYAzsBdF3Yy0_kCz_5n4EWcuTGmtL53z/s640/blogger-image-2110834447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLAdz_1haXciFbck-z7maQPUKsudnYf5HxPEwkUMM-7Pk_zulYAVTT98QZRlreEtxSwKv0gkqCzTw-kDXWizg7lQWnPYQHFqAaMSAKXK94Y4SYoYAzsBdF3Yy0_kCz_5n4EWcuTGmtL53z/s640/blogger-image-2110834447.jpg"></a></div><br></div>Nyt kun kamera taas toimii, niin pääsen päivittämään Cocinavegeä. Tässäpä helppo, käsittääkseni argentiinalainen chimichurri-kastike, joka toimii mainiosti tofun tai seitanin kanssa! Kastikkeen maku paranee kun teet sen edellisenä päivänä, tai annat sen seisoa ainakin muutaman tunnin kylmässä. Chimichurristakin on monenlaisia versioita, tässä siis yksi niistä..<div><br></div><div><i>Ahora que mi camera funciona de nuevo, es tiempo de subir recetas y fotos a Cocinavege. Aquí les tengo salsa chimichurri, origen argentino si he entendido bien, funciona super bien con tofu o con seitán! Lo ideal es prepararlo el día anterior o por lo menos dejar a reposar unas horas en el frio. Existen varios tipos de chimichurri y aqui tienen uno..</i><br><div><br></div><div>persiljaa nippu / <i>perejil</i></div><div>pari valkosipulinkynttä / <i>un par de dientes de ajo</i></div><div>chiliä / <i>ají (chili)</i></div><div>oreganoa / <i>oregano</i></div><div>timjamia / <i>tomillo</i></div><div>Mustapippuria /<i> pimienta negra</i></div><div>desi oliiviöljyä / <i>1 desilitro aceite de oliva</i></div><div>suolaa / <i>sal</i></div><div>puoli desiä viinietikkaa/ <i>0,5 desilitro de vinagre</i></div></div><div>puoli desiä vettä / <i>0,5 desilitro de agua</i></div><div><br></div><div>Silppua persilja, pilko valkosipulit pieneksi, samoin chili. Sekoita ensin yhteen chili, oregano ja valkosipuli. Lisää sitten joukkoon tuore persiljasilppu, timjamia, mustapippuria ja suolaa. Lopussa lisää öljy, vesi ja viinietikka. Tarkoituksena on, että seos on hyvin nestemäistä, joten lisää öljyä tai viinietikkaa tarvittaessa. Anna maustua kylmässä, mielellään useita tunteja.</div><div><br></div><div><i>Pica el perejil, los ajos y muele el ají. Primero mezcla ají, oregano y los ajos picados. Luego añade perejil, pimienta, tomillo y sal. Al final agrega aceite, vinagre, aceite y agua. Si chimichurri queda muy espeso, agrega aceite y vinagre. Deja a reposar en el frio varias horas.</i></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-38046471634575582282014-10-30T13:46:00.001+02:002014-10-30T14:07:26.649+02:00Kookoslinssikeitto / sopa de lentejas y coco<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRseZPoHjXFVo9Jbi6JX5ugJwpdbAL1_CBGTOouapedZMFNhaI4y9pHbEKrQi2WukuG2kjHUxCUwWYR9ElWIynBG2bvpd9Fhfg83QL_rPTnJCcXxCBkfxsiqFzIRp9XmEny7G1eOKRhKKU/s640/blogger-image-335694239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRseZPoHjXFVo9Jbi6JX5ugJwpdbAL1_CBGTOouapedZMFNhaI4y9pHbEKrQi2WukuG2kjHUxCUwWYR9ElWIynBG2bvpd9Fhfg83QL_rPTnJCcXxCBkfxsiqFzIRp9XmEny7G1eOKRhKKU/s640/blogger-image-335694239.jpg"></a></div><br></div>Aivan ensiksi täytyy sanoa, että rakastan linssikeittoa mutta peruslinssikeittoonkin voi kyllästyä. Olen aikaisemmin tehnyt kurpitsalinssisoppaa (resepti löytyy Cocinavegestä), mutta nyt muutin reseptiä hieman ja hyvää tuli, nam!<div><br></div><div>Soy muy amiga de lentejas, me encanta la sopa de lentejas especialmente la encuentro genial en días de invierno. He preparado antes sopa de lentejas con calabaza y puedes encontrar la receta aca en CocinaVege. Esta vez cambié la receta un poco, y salio muy deliciosa!</div><div><br></div><div>myskikurpitsaa/ calabaza</div><div>2 dl vihreitä linssejä / 2 taza de lentejas verdes</div><div>2 dl kookosmaitoa / 2 taza de leche de coco</div><div>valkosipulia / ajo</div><div>inkivääriä / jengibre </div><div>suolaa / sal</div><div>chilikastiketta / salsa de chili </div><div>timjamia / tomillo</div><div><br></div><div>Kuori kurpitsa, poista siemenet ja pilko pieniksi paloiksi. Huuhtele linssit ja laita ne kiehumaan veteen (lisää hieman suolaa) n. 15 min. Murskaa valkosipuli, raasta inkivääriä. Kun linssit ovat kypsyneet noin vartin lisää sekaan kurpitsan palat, valkosipuli, raastettu inkivääri ja suolaa. Anna kiehua kunnes kurpitsat ja linssit ovat kypsiä. Soseuta ja lisää kookosmaito, timjamia ja chilikastiketta maun mukaan. Lisää vettä jos keitto on liian paksua. Päälle vielä loraus oliiviöljyä.</div><div><br></div><div>Pela y corta la calabaza, quita las pepas. Lava las lentejas y deja a hervir en el agua con sal unos 15 minutos. Corta el ajo, ralla el jengibre. Agrega a la olla con lentejas los trozos de calabaza, ajo, jengibre rallado y sal. Cocina hasta que calabaza y lentejas estén cocidas. Pasa con la licuadora y agrega leche de coco, salsa de chili a gusto y tomillo. Añade un poco de agua si encuentras la sopa demasiada espesa. Al final unas gotas de aceite de oliva.</div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-12542706749521277372014-10-19T12:00:00.001+03:002014-10-19T12:01:14.122+03:00Ruusukaalia uunissa / Coles de Bruselas en el horno<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvuCbojYlHolY9t0pn-mYV-AmlUrc0-rcNlNM4318STVXlLJGoSzbPKB1yOTcS2jxK_XDjpHAA86cpsIpCx353zzabnTn3YZUvsnvtO8gGf9ABw0Pi8_qpypiKRmNgcaxQfR4dohVjOCv/s640/blogger-image-1981892250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font color="#000000"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvuCbojYlHolY9t0pn-mYV-AmlUrc0-rcNlNM4318STVXlLJGoSzbPKB1yOTcS2jxK_XDjpHAA86cpsIpCx353zzabnTn3YZUvsnvtO8gGf9ABw0Pi8_qpypiKRmNgcaxQfR4dohVjOCv/s640/blogger-image-1981892250.jpg"></font></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">En erityisemmin pidä keitetyistä ruusukaaleista, mutta paahdetut ruusukaalit ovatkin jotain aivan muuta! Lisäsin niitä halloumisalaattiin, tai no ne muutamat mitä jäi, sillä huomasin napsivani niitä sellaisenaan. </span><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">No soy muy amiga de coles de Bruselas hervidos, pero estos coles tostados en el horno son otra cosa! Preparé una ensalada rica de queso halloumi con coles de Bruselas o sea con los que me quedaron porque los comí casi todos así no..</span></div></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">ruusukaaleja / coles de Bruselas</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">punaviinietikkaa / vinagre</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">oliiviöljyä / aceite de oliva</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">suolaa / sal</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">mustappuria / pimienta</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Pese kaalit, leikkaa niistä vähän kantaa pois, halkaise ja poista päällimmäiset lehdet. Lisää ruusukaaleille öljyä, punaviinietikkaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita. Paahda uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia kunnes kaalit ovat ottaneet väriä pintaan.</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Lava y corta un poco el tronco de los coles, córtalos por la mitad y quita las hojas amarillas. Agrega vinagre, aceite, sal y pimienta. Revuelve y tuesta en el horno en 200 grados unos 20 minutos o hasta que tengan color dorado.</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJo8pgG3rwq9804H3PplyuFv9M_L1WRUnHRLAqSiN132twcsLJocaPma2XzSFihBe1NY3Cky6uhmupHn_pK7V2YKhmDevdLSqCKwZOV-MS5AmgAt4zr-P97hRIEwspl99_cOic3-j_HFs/s640/blogger-image--847685009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJo8pgG3rwq9804H3PplyuFv9M_L1WRUnHRLAqSiN132twcsLJocaPma2XzSFihBe1NY3Cky6uhmupHn_pK7V2YKhmDevdLSqCKwZOV-MS5AmgAt4zr-P97hRIEwspl99_cOic3-j_HFs/s640/blogger-image--847685009.jpg"></a></div><br></span></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-46933808427798683432014-10-11T22:18:00.001+03:002014-10-11T22:56:47.270+03:00Punajuuririsotto / Risotto de betarraga<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghQQLLbdQ3RS7YneZa7MUbwLgK-mglSVlLt2Nbacm1J9Di__2ARs9rOCTedHMJ2PpqJ0i8wucZ7BARKsnayi_Sz-3rQl_cpxagRsa9vAlpgXE-9J3e5XEWZR0Xe4BIsP5lrENL71xtm9Q1/s640/blogger-image-1246983320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font color="#000000"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghQQLLbdQ3RS7YneZa7MUbwLgK-mglSVlLt2Nbacm1J9Di__2ARs9rOCTedHMJ2PpqJ0i8wucZ7BARKsnayi_Sz-3rQl_cpxagRsa9vAlpgXE-9J3e5XEWZR0Xe4BIsP5lrENL71xtm9Q1/s640/blogger-image-1246983320.jpg"></font></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Kaverini kehui löytäneensä todella hyvän punajuuririsoton reseptin, joten pakkohan sitä oli kokeilla! Ja todellakin, tämä hauskan värinen risotto yllätti maullaan, nam! Resepti on hieman mukailtu jääkaapin mukaan, koska en muistanut mitä kaikkia aineksia siihen alkuperäiseen punajuuri-risottoon tuli.</span><div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Mi amiga me mencionó haber encontrado una receta de risotto de betarraga, así que tuve que probarlo. Y cierto, este risotto de color bonito nos sorprendió, muy delicioso. No me acordé exactamente todos los ingredientes de la receta de mi amiga, pero igual salió rico. <br></span><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">3 punajuurta / 3 betarragas</span><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">punasipuli / cebolla roja</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">valkosipuli / ajo</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1,5dl valkoviiniä / 1,5 desilitros de vino blanco</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">3,5dl risottiriisiä / 3,5 desilitros de arroz de risotto</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">2,5dl soijakermaa / 2,5 dl de crema de soya</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">3dl kasvislientä / 3 dl de caldo vegetal</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">erilaisia juustoja raastettuna: parmesaania, mustaleimaa / diferentes quesos rallados: parmesano etc.</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">basilikaa / albahaca</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Kuori ja raasta punajuuret, pilko sipulit. Valmista kasvisliemi ja pidä se kuumana koko risoton valmistuksen ajan. Kuullota sipulit voissa, lisää joukkoon riisit ja raastettu punajuuri. Kuullota muutama minuutti. Lisää viini, sekoita risottoa kunnes viini on imeytynyt riisiin. Lisää hieman kasvislientä ja hämmennä "hellästi" kunnes neste on imeytynyt riisiin. Jatka vuorotellen kerman ja kasvisliemen lisäämistä riisiin sekoitellen. Maista ja mikäli riisit tuntuvat sopivilta, lisää raastetut juustot ja anna hautua vielä hetken. Lisää lopussa tuoretta basilikaa.</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Pela y ralla las betarragas, corta la cebolla y el ajo. Prepara el caldo vegetal en una olla y mantén el caldo hirviendo a fuego lento. Luego en un sartén grande cocina la cebolla y el ajo picado con mantequilla y agrega el arroz y betarraga rallada. Cocina un rato. Añade vino, revuelve y deja que el arroz absorbe el vino, luego añade un poco de caldo, revuelve y deja que absorbe el caldo. Agrega poco a poco la crema de soya, revuelve y sigue de esta manera hasta que el arroz este en su punto y bien cremoso. No dejes que el arroz se seque. Añade el queso rallado, remueve bien todo y deja a reposar un rato antes de servir. Yo le agregué también un poco de albahaca. Buen provecho!</span></div></div></div></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><br></div><div><br></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-65316546929706336672014-01-17T19:46:00.001+02:002014-01-18T13:19:15.633+02:00Melkein suklainen mousse / mousse de (casi) chocolate<div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_jIHQtIGmY4X4_TZgj1rJS1hGYoFGV5dmKFoufTJcpLnn6OvRDdbw9NArtnAZHPeSrkAnuQf-W5QjVysOZwvpOmvtW1JJN63Izfy6iRxxH2R1LGVW79RTL2e-caM4DZWLCJPDSl__Lo80/s640/blogger-image--954095733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_jIHQtIGmY4X4_TZgj1rJS1hGYoFGV5dmKFoufTJcpLnn6OvRDdbw9NArtnAZHPeSrkAnuQf-W5QjVysOZwvpOmvtW1JJN63Izfy6iRxxH2R1LGVW79RTL2e-caM4DZWLCJPDSl__Lo80/s640/blogger-image--954095733.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Tein <span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">tänään tällaista "terveellistä" moussea jälkiruoaksi! Viime aikoina olen törmännyt monenlaisiin jälkiruoka-, smoothieresepteihin, joissa raaka-aineina käytetään raakasuklaata, rahkaa tai maustamatonta jugurttia. Tämä mousse on nyt ensimmäinen kokeiluni tehdä terveellistä ja proteiinipitoista jälkkäriä. Tein kaksi kokeilua, joista toiseen lisäsin makeuttajaksi hieman hunajaa. En osaa sanoa kummasta tykkäsin enemmän, molemmat olivat yllättäen aika hyviä---tosin terveellisen makuisia, kuten minulle sanottiin :)</span></div></div></div></div></div><div><br></div><div><i>Hoy preparé por primera vez mousse "sano". Últimamente he visto en las revistas y en los blogs muchas recetas de postres y smoothies que son preparados por ejemplo con yoghurt natural y chocolate crudo. Este mousse es mi primer intento de preparar un postre que tenga mucha proteína y sea saludable. Hice dos experimentos, en el otro añadi un poquito de miel. No sabría decirles cuál de los dos me gustó más, para mi sorpresa encontré los dos ricos---con sabor bastante sano como me dijeron por ahí :) </i></div><div><br></div><div>puolikas avokado / <i>mitad de una palta (aguacate)</i></div><div>banaani / platano</div><div>2 dl rahkaa tai maustamatonta jugurttia / <i>2 tazas de yoghurt natural</i></div><div>ruokalusikallinen riisiproteiinia / <i>una cuchara de proteína de arroz</i></div><div>ruokalusikallinen maapähkinävoita / <i>una cuchara de mantequilla de maní </i></div><div>ruokalusikallinen raakakaakaojauhetta / <i>una cuchara de cacao crudo en polvo </i></div><div>(vähän hunajaa makeuttajaksi / <i>un poquito de miel para endulzar el mousse)</i></div><div><br></div><div>Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella!</div><div><i>Mezcla todos los ingredientes con la licuadora y el mousse esta listo!</i></div><div><br></div><div><br></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-70762542396812477262013-11-04T13:46:00.001+02:002013-11-04T13:49:10.372+02:00Gluteeniton auringonkukkaleipä / Pan de semillas de girasol sin gluten<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrHs8854LX2N05V_Bewt-D9Bl6iFi75uWVaZyPx6VHXIqN4Ul6UOeJfguRsN-5XU-yTyq4ooA0kFxI9DEH3-jEXRggTnWR-FzlTHjvealPOubY98ns6QiZu1ceVPJc37_SeO8GAXkFMmq/s640/blogger-image-888232995.jpg" imageanchor="1" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrHs8854LX2N05V_Bewt-D9Bl6iFi75uWVaZyPx6VHXIqN4Ul6UOeJfguRsN-5XU-yTyq4ooA0kFxI9DEH3-jEXRggTnWR-FzlTHjvealPOubY98ns6QiZu1ceVPJc37_SeO8GAXkFMmq/s640/blogger-image-888232995.jpg"></span></a></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Tutkiskelin tuossa ruokakaappeja ja löysin sieltä pari kuukautta sitten ostamani gluteenittoman jauheseoksen. Tänään oli siis hyvä päivä tehdä itse leipää! Lisäsin jauhojen sekaan auringonkukansiemeniä ja vähän hamppurouhetta, joka on kuulemma oikeaa superfoodia sisältäen paljon mm. proteiinia ja omega-rasvahappoja. Leipään tuli siemenistä ja rouheesta kivan pähkinäinen maku.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Estuve revisando despensa hoy y encontré una bolsa de harina sin gluten que había comprado ya hace un par de meses atrás. Hoy fue buen día para preparar pan en la casa! Agregué a la harina semillas de girasol y un poquito de harina de cañamo, lo cual es un superalimiento contenidiendo harta proteína, minerales y ácidos grasos (omega 3,6 y 9). Las semillas de girasol y la harina de cañamo le dieron un sabor de nuez al pan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">5 dl vettä / 5 tasas de agua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 pussi kuivahiivaa / 10 gramos de levadura en polvo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">suolaa / sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">puoli desiä öljyä / media tasa de aceite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">desi auringonkukansiemeniä / una tasa de semillas de girasol</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">puoli desiä hamppurouhetta / media tasa de harina cañamo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">noin 6 desiä gluteiinitonta jauheseosta / mas o menos 6 tasas de harina sin gluten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää kädenlämpöistä vettä, öljyä ja alusta käsin. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia. Kun taikina on kohonnut, lisää jauhoja jos taikina on jäänyt liian löysäksi. Laita taikina jauhotettuun vuokaan tai vuoraa vuoka leivinpaperilla ja anna kohota vielä 15 minuuttia. Paista 220 asteessa noin puoli tuntia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Mezcla la harina, sal, las semillas y la harina de cañamo con levadura en polvo y echa el aceite y el agua templada de poco a poco mezclando. Amasa bien y deja la masa a reposar en un lugar calentito unos 30 minutos. Luego la masa se ha casi doplado su tamaño y si es necesario agrega un poco harina y amasa de nuevo. Coloca la masa en un fuente (cubre el fuente con papel de horno para que el pan no se quede pecado) y deja a reposar de nuevo unos 15 minutos y luego hornea el pan en 220 grados mas o menos media hora. </span></div>
<div class="separator" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); clear: both;">
<br></div>
</div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-78841356012899743232013-10-21T19:54:00.001+03:002013-10-21T20:53:43.617+03:00Soijapihvejä ja bataatti-perunamuusia / Bistec de soya con pure de
camote y papas<div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5j-YjrB-I9xP3k-7muyHq1-WNCb-RgWLGM8fKcndIwAtDoY9cfwnLEm5Mfqz-19pP9-Lc9QNATHqvUG0q_qPNITdtzbujLCZpIJ9iuT8eXmL2_BMapl1PhV1Vs_gwHqTBF_sRgAxRsdRw/s640/blogger-image--313241680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5j-YjrB-I9xP3k-7muyHq1-WNCb-RgWLGM8fKcndIwAtDoY9cfwnLEm5Mfqz-19pP9-Lc9QNATHqvUG0q_qPNITdtzbujLCZpIJ9iuT8eXmL2_BMapl1PhV1Vs_gwHqTBF_sRgAxRsdRw/s640/blogger-image--313241680.jpg"></a></div><br></div><br></div>3 dl kasvisliemessä keitettyä soijarouhetta / <i>3 tasas de carne de soya cocido en caldo vegetal</i><div>sipuli / <i>cebolla</i></div><div>valkosipulia /<i>ajo</i></div><div>chiliä / <i>aji </i></div><div>puoli desiä soijajauhoa tai kananmuna / <i>media tasa de harina de soya o un huevo</i></div><div>sinihomejuustoa / <i>queso azul</i></div><div><br></div><div>Keitä soijarouhe kasvisliemessä, lisää hieman jäähtyneen soijarouheen sekaan pilkottu sipuli, valkosipuli, sinihomejuustoa ja mausteet. Lopuksi lisää soijajauhe (tai kananmuna), jotta taikina ei jää vetiseksi. Sekoita hyvin. Anna taikinan seisoa n. 15 minuuttia, muotoile pihvejä tai pyöryköitä ja paista uunissa n. 15 minuuttia (tai kunnes ne näyttävät kypsiltä) 200 asteessa.</div><div><br></div><div><i>Cuece el carne de soya con caldo vegetal y deja a enfriar un poco. Luego añade cebolla picada, ajo, un poquito queso azul y los condimentos. Al final agrega harina de soya (o un huevo) para que la masa no se queda aguada. Revuelve bien. Deja la masa a reposar unos 15 minutos y luego forma bistec o albóndigas y cuece 15 minutos o hasta que se ven listos en 200 grados.</i></div><div><br></div><div><b>Bataatti-perunamuusi / <i>Pure de camote y papas</i></b></div><div><br></div><div>2 bataattia / <i>2 camote</i></div><div>4 peruna / <i>4 papas</i></div><div>suolaa / <i>sal</i></div><div>maitoa / <i>leche</i></div><div>nokare voita / <i>una cuchara de mantequilla</i></div><div><br></div><div>Kuori bataatit ja perunat ja keitä ne vedessä. Muusaa ne ja lisää suolaa, maitoa ja nokare voita. Tarjoile soijapihvien kanssa!</div><div><br></div><div><i>Pela los camotes y papas y cuecelos en agua. Muelelos y agrega sal, leche y mantequilla. Sirve puré con bistec de soya!</i></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-44301402418078312932013-09-16T13:22:00.001+03:002013-09-16T13:41:00.950+03:00Täytetyt tomaatit / tomates rellenos<div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4ex-vPT9vctisBormJOu3jKg6ahSLto6U7JdiwckrzNDDlcPqFhnZfQkBCB_rt6Ha4qOTcoQYSWcGowCihrQXbp4mX6CEBpzRywbA_FbVBRNiMY-QT3WoXVOYDNES0pQyXuVUcDaZRhY/s640/blogger-image-1224741898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4ex-vPT9vctisBormJOu3jKg6ahSLto6U7JdiwckrzNDDlcPqFhnZfQkBCB_rt6Ha4qOTcoQYSWcGowCihrQXbp4mX6CEBpzRywbA_FbVBRNiMY-QT3WoXVOYDNES0pQyXuVUcDaZRhY/s640/blogger-image-1224741898.jpg"></a></div><br></div><br></div><br></div></div></div></span></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Tämä kreikkalaisen keittiön herkku yllättää yksinkertaisuudessaan! Olen joskus maistanut aika mauttomia ja vetisiä täytettyjä tomaatteja, mutta kuten aina, salaisuus on maustamisessa. Tilliä ja suolaa ei siis kannata säästellä tomaattien maustamisessa. Tarjosin tomaattien kanssa feta-munkoisopaistosta.</span><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i>Este plato exquisito de la cocina griega me sorprende con lo sencillo que es! He probado alguna vez tomates rellenos sin mucho sabor y aguados pero como siempre el secreto esta en los condimentos; eneldo y sal. Serví los tomates con berenjenas al horno con queso feta.</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">4 isoa kypsää tomaattia / <i>4 tomates grandes y maduros</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1,5 dl riisiä / <i>una y media taza de arroz</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">sipuli / <i>cebolla</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">valkosipulia / <i>ajo</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">tilliä / <i>eneldo</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">suolaa / <i>sal</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">mustapippuria / <i>pimienta negra</i> </span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">öljyä / <i>aceite</i></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Pese tomaatit hyvin, leikkaa kanta pois (älä heitä pois) ja koverra tomaatin sisus varovasti. Laita kattilaan hieman öljyä ja kuullota riisejä ja sipulikuutioita hetki öljyssä. Lisää riisien joukkoon tomaattien sisukset ja vettä, anna kiehua hiljaa ja lisää mausteet. Kun riisi on kypsää, täytä tomaatit sillä, lisää loraus oliiviöljyä, laita kannat tomaattien päälle ja paista uunissa 170 asteessa noin 15 minuuttia. Täytteeseen voi lisätä myös fetaa tai tofua!</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i>Lava bien los tomates y corta la cabeza de los tomates (pero guárdalas) y quítales la pulpa y las semillas. Tueste un poquito el arroz y cubitos de cebolla con aceite en un sartén y luego agrega la pulpa de tomate y y los condimentos. Deja hervir a fuego lento. Cuando el arroz esté listo, rellena los tomates con arroz, añade unas gotitas de aceite de oliva y colócales las cabezas. Cuece los tomates en el horno a 170 grados unos 15 minutos. Al relleno se puede agregar queso feta o tofu también!</i></span></div><br><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-9088937776067416282013-08-20T16:08:00.001+03:002013-08-23T17:16:56.162+03:00Kurpitsa-linssikeitto / sopa de calabaza y lentejas<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTiZWkuul66romJUeMved8MxmOG2myWFK3USYuK2r_xQgKhCikFmP0qk5vUoBecQYnGxSqt4hwyU4_KkJ__0iEgn-bM0nUXRllKf6Tdi3CXvIg8znlvnoPpgTr-kdZ1Np-0UxuxTI9538/s640/blogger-image-1542793533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTiZWkuul66romJUeMved8MxmOG2myWFK3USYuK2r_xQgKhCikFmP0qk5vUoBecQYnGxSqt4hwyU4_KkJ__0iEgn-bM0nUXRllKf6Tdi3CXvIg8znlvnoPpgTr-kdZ1Np-0UxuxTI9538/s640/blogger-image-1542793533.jpg"></a></div><br></div><div><br></div>Olen tehnyt kurpitsasta ruokaa aika harvoin, mutta nähdessäni lähikaupassa noita keltaisia palleroita, päätin tehdä helpointa mahdollista, eli keittoa. En käyttänyt tähän keittoon sitä "halloween" kurpitsaa, vaan sellaista kesäkurpitsan muotoista, nimeltään se taitaa olla butternut squash, myskikurpitsa. Jos jollakin on mielenkiintoisia kurpitsaresepetejä, ottaisin niitä mielelläni vastaan! :) <div><br></div><div><i>He preparado muy pocas veces comidas con calabaza pero al ver esas bolitas amarillas en el super el otro día, decidí probar a preparar algo muy fácil, sopita. No ocupé esa calabaza tipico de "halloween" sino que esa que se parece a zapallo italiano. Me parece que se llama en inglés butternut squash, como se llamará en español? Si alguien tiene recetas interesantes de calabaza, yo encantada si me las mandan!</i></div><div><br></div><div>noin kilo kurpitsaa / <i>mas o menos un kilo de calaba</i></div><div>desi punaisia linssejä / <i>lentejas rojas</i></div><div>puolikas punaista paprikaa /<i> mitad de pimenton rojo</i></div><div>sipulia / <i>cebolla</i></div><div>valkosipulia /<i>ajo</i></div><div>inkivääriä / <i>jengibre</i></div><div>suolaa / <i>sal</i></div><div>2 dl soijakermaa / <i>2 tazas de crema de soya</i></div><div>vettä / <i>agua</i></div><div>persiljaa / <i>perejil</i></div><div><br></div><div>Pilko kurpitsa, ripottele päälle suolaa ja öljyä, paahda n. 10 minuuttia uunissa, 170 asteessa. Pilko sipulit ja paprika, kuullota niitä kattilassa ja lisää sekaan huuhdotut linssit. Lisää muutama desi vettä, paahdetut kurpitsan palat ja mausteet. Anna hautua hilljaisella lämmöllä kunnes linssit on pehmeitä ja tämän jälkeen soseuta keitto. Lisää lopussa soijakerma ja tarvittaessa hieman vettä jos keitto on liian paksua. Anna hautua vielä hetki ja tarjoile esim. persiljan kanssa.</div><div><br></div><div><i>Corta la calabaza, tueste en el horno con un poco de sal y aceite en 170 grados unos 10 minutos. Corta el pimentón, cebolla y ajo, frielos en una olla y agrega las lentejas. Añade unas tasas de agua, la calabaza tostada en el horno y los condimentos. Deja a hervir un rato al fuego lento hasta que las lentejas están listas y luego muele la sopa con licuadora. Agrega a final la crema de soya y un poco de agua si la sopa es demasiada espesa. Deja a hervir todavía un rato y sirve la sopa con perejil.</i></div><div><br></div><div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-47092387862699108752013-08-19T18:05:00.004+03:002013-08-21T16:05:35.555+03:00Kesäkurpitsatäytteiset cannellonit / Cannellonis con zapallo italiano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IDzz2SHa7a0/UgEPu3M1tzI/AAAAAAAAAV0/we_2vyQFWQc/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-IDzz2SHa7a0/UgEPu3M1tzI/AAAAAAAAAV0/we_2vyQFWQc/s320/image.jpg" width="320"></a></div>
<br>
Tämä hieman kummallisen näköinen paistos pitää sisällään kesäkurpitsa-cannelloneja! Yleensä olen täyttänyt ne pinaatilla ja ricottajuustolla, mutta nyt tein täytteen raastetusta kesäkurpitsasta. Lisämakua täytteeseen tuo sinihomejuusto.<br>
<br>
<i>Esta comida que se parece a algún guiso es realmente cannellonis de zapallo italiano! Usualmente he rellenado los cannellonis con espinaca y queso ricotta, pero esta vez los rellené con zapallo italiano rallado. Un toque especial les da el queso azul.</i><i><br></i>
<br>
kesäkurpitsa / <i>zapallo italiano</i><br>
sipuli / <i>cebolla</i><br>
1dl vihreitä linssejä / <i>una taza de lentejas verdes</i><br>
valkosipuli / <i>ajo</i><br>
soijakermaa / <i>crema de soya</i><br>
sinihomejuustoa / <i>queso azul</i><br>
suolaa / <i>sal</i><br>
mustapippuria / <i>pimienta negra</i><br>
<br>
<b>kastike / <i>salsa</i>:</b><br>
<br>
tomaattimurskaa / puré<i> de tomate</i><br>
valkosipuli / <i>ajo</i><br>
oliiviöljy /<i> aceite de oliva</i><br>
suolaa / <i>sal</i><br>
sokeria / azúcar<br>
<i>juustoraaste / queso rallado</i><br>
<i><br></i>
Raasta kesäkurpitsa ja leikkaa sipuli ja valkosipuli kuutioiksi. Kuullota niitä pannulla. Huuhtele linssit ja keitä niitä n. 15 minuuttia. Lisää keitetyt linssit kesäkurpitsan sekaan pannulle, lisää soijakermaa, hieman sinihomejuustoa ja mausteet. Täytä cannellonit kesäkurpitsatäytteellä. <br>
<i><br></i>
Cannellonien päälle tulevan kastikkeen tein tomaattimurskasta. Kuumenna murska kattilassa, lisää joukkoon valkosipulia, öljyä, suolaa ja hiukan sokeria. Lisää kastike cannellonien päälle ja ripottele lopuksi hieman juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.<br>
<i><br></i>
<i>Ralla el zapallo italiano, corta la cebolla y ajo. Frie un poco en el sartén. Enjuegue lentejas y cuecelos en agua con un poco de sal. Agrega las lentejas en el sartén con zapallo italiano, crema de soya, un poco de queso azul y los condimentos. Rellena los cannellonis con este relleno.</i></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><i>Preparé la salsa con puré de tomate. Calienta el puré en una olla, agrega ajo, aceite, sal y un poco de azúcar. Coloque los cannellonis en un fuente y encima de los cannellonis añade la salsa de tomate y un poquito de cualquier queso rallado. Cocina en el horno en 200 grados unos 25 minutos.</i></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-31446884220331344822013-05-24T16:53:00.001+03:002013-05-24T17:39:17.519+03:00Papusalaatti / Ensalada de porotos mung<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qKqaFdB-gsk/UZ4G43-awLI/AAAAAAAAAU8/3gEThqWaRcM/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-qKqaFdB-gsk/UZ4G43-awLI/AAAAAAAAAU8/3gEThqWaRcM/s320/image.jpg" width="239"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tU7k9dZzNDY/UZ4G4hdK1tI/AAAAAAAAAVA/2zJS067nMd8/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-tU7k9dZzNDY/UZ4G4hdK1tI/AAAAAAAAAVA/2zJS067nMd8/s320/image.jpg" width="320"></a></div>
<br>
Olen tehnyt mung pavuista aikaisemmin erilaisia keittoja, mutta tällä kertaa kokkasin ruokaisaa papusalaattia, johon tulikin paljon myös muita ainesosia, kuten uunissa paahdettuja punajuuria...tämä salaatti vaatii hieman enemmän valmistelua ja aikaa, koska esim. pavut on hyvä liottaa useampi tunti vedessä ennen keittämistä ja tietysti punajuurten paahtaminenkin vaatii aikansa. Mutta kyllä kannattaa, tästä salaatista taisi tulla joksikin aikaa mun lemppari! Ja näissä pavuissa on hyvin myös proteiinia ja rautaa :D<br>
<br>
He preparado antes diferentes tipos de sopas hechos de porotos mung, pero esta vez preparé esta ensalada que contiene varios ingredientes, incluso betarragas asadas. La ensalada requiere un poco más tiempo y preparación que las ensaladas sencillas, por ejemplo es bueno dejar los porotos a reposar en el agua varias horas antes de cocinarlas y claro que preparar las betarragas requiere un poco de tiempo también. Pero vale la pena, esta ensalada es ahora mi favorita! Y estos porotos son buena fuente de proteína y hierro :D<br>
<br>
2 dl kasvisliemessä keitettyjä mung-papuja / 2 tasas de porotos mung cocinados con caldo vegetal<br>
tuoretta korianteria / cilantro fresco<br>
2 salottisipulia / cebolla chalota<br>
uunissa suolan, oliiviöljyn ja rosmariinin kanssa paahdettuja punajuuria / betarragas asadas en el horno con sal, aceite de oliva y romero<br>
kirsikkatomaatteja / tomates cherry<br>
baby pinaattia / espinaca baby<br>
salaatinlehtiä / lechuga<br>
kapriksia / alcaparras<br>
feta /queso feta<br>
oliiviöljyä /aceite de oliva<br><br>
</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Kuori ja lohko punajuuret sopivan kokoisiksi, lisää öljyä, suolaaja rosmariinia. Anna hautua uunissa 175 asteessa noin tunnin ajan. Keitä sillä aikaa pavut kypsiksi kasvisliemikuutiossa. Sekoita pinaatit, salaatinlehdet, kaprikset, tomaatit yhteen. Pilko salottisipulit ja korianteri ja sekoita ne keitettyjen papujen joukkoon ja anna tämän seoksen seistä hetken (lisäsin tähän papujuttuun myös hieman öljyä). Kun punajuuret ovat valmiit, sekoita ne, pavut ja feta salaatin joukkoon. Mung papu salaattisi on valmista! Ps. Salaatti on ruokaisaa sellaisenaan mutta maistuu myös esim. kesäkurpitsapihvien kanssa, kuten kuvassa.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Pela y corta las betarragas, agrega aceite, sal y romino. Deja en el horno en 175 grados mas o menos una hora. Cuece los porotos mung con caldo vegetal. Añade en una fuente las espinacas baby (se puede utilizar como lechuga, no es necesario cocer la espinaca baby), la lechuga, alcaparras y los tomates. Corta las cebollas chalota y el cilantro y revuelve con los porotos cocidos, y deja a reposar un rato. Cuando las betarragas están listas, junta todos los ingredientes (los porotos, queso feta, betarragas) en el fuente con las espinacas-lechuga y revuelve. Tu ensalada de porotos mung está lista!</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Pd. La ensalada sola ya satisface pero es rica por ejemplo con los bistec de zapallo italiano como en la foto.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-45078975613614527742013-04-15T16:13:00.001+03:002013-04-15T16:13:50.927+03:00Punajuuri-papupihvit / Bistec de betarraga y poroto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wffRg8TVs94/UVM5z4VteLI/AAAAAAAAATs/5wOhIu5GZ7E/s1600/27.3.2013+-+3" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-wffRg8TVs94/UVM5z4VteLI/AAAAAAAAATs/5wOhIu5GZ7E/s320/27.3.2013+-+3" width="239" /></a></div>
<br />
Maistoin joskus kaverini tekemiä vegepurilaisia, joiden välissä ollut hyvän makuinen pihvi oli tehty punajuuresta ja kidneypavuista. Kuten joskus aikaisemmin olen tainnut mainitakin, niin en ole ollut erityinen punajuuren ystävä, mutta nyt asia on toisin! Makuni kehittynee, hah. Noiden pihvien maistamisesta on jo aikaa, eikä resepti sattunut silloin mukaan, mutta sain kasaan maukkaita pihvejä myös näillä muutamilla ainesosilla.<br />
<br />
Ostin pussillisen punajuuria pihvejä varten, mutta loppujen lopuksi tarvitsin niistä vain yhden, suht kookkaan kokoisen juuren raastettuna. Pihvien toinen tärkeä ainesosa on siis nämä munuaisen muotoiset kidneypavut, jotka muussasin tahnaksi. Pihvit paistuivat kypsiksi ja maistuivat hyviltä, vaikka kärähtivätkin hieman... :)<br />
<br />
<i>Probé hace tiempo atrás donde una amiga hamburguesas vegetarianas muy ricas de betarraga y porotos rojos. Fue ya hace tiempo atrás y no le pedí la receta pero estos bistec salieron muy ricos también.</i><br />
<br />
<i>Compre un kilo de betarraga para los bistecs pero al final ocupe sólo una betarraga rallada. Otro ingrediente importante son los porotos rojos, los cuales molí con licuadora. Freí los bistec y se me quemaron un poquito pero quedaron deliciosos.</i><br />
<br />
iso punajuuri / <i>betarraga grande</i><br />
keitettyjä kidneypapuja / <i>porotos rojos (frijoles)</i><br />
sipuli / <i>cebolla</i><br />
puoli desiä soijajauhoja / <i>mitad de taza de harina de soya</i><br />
tilliä / <i>eneldo</i><br />
suolaa / <i>sal</i><br />
chiliä / <i>aji</i><br />
mustapippuria / <i>pimienta negra</i><br />
öljyä /<i>aceite</i><br />
<br />
Raasta punajuuri ja soseuta keitetyt kidneypavut tehosekoittimella. Lisää papumössön sekaan pieneksi pilkottu sipuli, punajuuriraaste, mausteet, soijajauhot ja sekoita. Lisää joukkoon loraus öljyä ja anna massan seisoa noin puolisen tuntia. Muotoile massasta pihvejä ja paista öljyssä. Tarjoile esim. salaatin kanssa tai hampurilaisina!<br />
<br />
<i>Ralla la betarraga y pasa por licuadora los porotos rojos. Añade a los porotos molidos la cebolla cortada, betarraga rallada, los condimentos, harina de soya y revuelve. Agrega un poco de aceite y deja a reposar unos treinta minutos. Forma los bistecs y frielos con aceite. Puedes servir los bistecs con ensalada o preparar hamburguesas vegetarianos!</i><br />
</div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-40170066282444553242013-01-23T16:52:00.000+02:002013-01-23T16:53:28.327+02:00Quinoa-hernerouhepyörykät /Albóndigas de quínoa y arveja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCm8igXg0BJEdgXuF6ZJgSbA_Wa8sTUchY2PNvXZIRLS_40Dzw_AUnH_fJ7dS5mONfKhtstjeJJcp4D4lbahAKScxL_gTWtfbmQaE6YlEKEJMr7JwntZ8zgDMrSKINrLzRlkHcgQmp2NM/s1600/quinoapyo%CC%88ryka%CC%88t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCm8igXg0BJEdgXuF6ZJgSbA_Wa8sTUchY2PNvXZIRLS_40Dzw_AUnH_fJ7dS5mONfKhtstjeJJcp4D4lbahAKScxL_gTWtfbmQaE6YlEKEJMr7JwntZ8zgDMrSKINrLzRlkHcgQmp2NM/s320/quinoapyo%CC%88ryka%CC%88t.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En ole aikaisemmin kokeillut quinoaa muuten kuin couscous- tyyppisenä lisukkeena salaateissa, mutta se toimii mainiosti myös kasvispyöryköissä. Tässäpä quinoa-hernerouhe-kesäkurpitsapyöryköitä resepti. Valmistin ne uunissa (kevyempi versio, hah!), mutta toinen vaihtoehto on paistaa ne pannulla runsaassa öljyssä. Kuten kuvasta näkyy, tarjoilin pyöryköitä tofusalaatin kanssa.<br />
<br />
No había preparado antes albóndigas de quinoa, sino que habia comido quínoa solo en las ensaladas. Aqui les tengo la receta de albóndigas de quinoa con arvejas secas y zapallo italiano. Las cocí en el horno (la versión liviana, jaja!), pero la otra manera de cocerlas es en el aceite. Como se ve en la foto, serví las albóndigas con ensalada de tofu.<br />
<br />
2 dl quinoaa / 2 tazas de quínoa<br />
1 dl hernerouhetta / 1 taza de arvejas secas (molidas)<br />
puolikas kesäkurpitsa / mitad de zapallo italiano<br />
valkosipulia / ajo<br />
punasipuli / cebolla morada<br />
pari lusikallista korppujauhoa / un par de cucharas de pan rallado<br />
kananmuna / huevo<br />
ruohosipulia / cebollín<br />
tilliä / eneldo<br />
suolaa / sal<br />
sitruunapippuria / pimienta con limón<br />
loraus oliiviöljyä / gotas de aceite de oliva<br />
<br />
Huuhtele quinoa hyvin ja keitä se joko suolalla tai kasvisliemellä maustetussa vedessä (4 dl). Anna hernerouheen turvota sillä aikaa kuumassa vedessä. Raasta kesäkurpitsa ja pilko sipulit pieniksi. Kun quinoa on kypsynyt ja hernerouhe turvonnut (noin 20 minuuttia), sekoita ne yhteen ja lisää sipulit, kesäkurpitsaraaste ja mausteet. Lopuksi lisää taikinaan loraus öljyä, kananmuna ja korppujauhot ja muotoile pyörykät. Anna kypsyä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes näyttävät valmiilta.<br />
<br />
Lava la quínoa bien y ponla a hervir en una olla con agua y sal o un cubito de caldo verde (1 taza de quínoa por 2 tazas de agua). Por mientras deja las arvejas secas a reposar en agua caliente. Ralla el zapallo italiano, corta la cebolla morada y el ajo. Cuando quínoa está lista, mezcla la quinoa con arvejas molidas (quitale el agua si no se ha absorvido todo), zapallo italiano, cebolla, ajo y los condimentos. Al final agrega unas gotas de aceite de oliva, huevo y pan rallado y revuelve. Luego forma las albóndigas y cuecelas en 200 grados unos 15 minutos o hasta que se ven listas.<br />
<br />
<br /></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-39184057888374230982012-12-12T14:20:00.000+02:002012-12-12T14:20:46.471+02:00Jälkiruokaa puolukasta! Postre de arándano rojo!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrozUD3oxtxb_TzZ2xYaZRw9G0fHuvzp5URlj-CuY6VTaeebZhZ1rWUAgo-NlgXvUygPecNEgS_KR_mYOLzArAdKxOfLqy_TNFQURkexY1pzvznQ6Fj6-tb_qFfm7n2kgz64sVqedXIzIM/s1600/P1020250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrozUD3oxtxb_TzZ2xYaZRw9G0fHuvzp5URlj-CuY6VTaeebZhZ1rWUAgo-NlgXvUygPecNEgS_KR_mYOLzArAdKxOfLqy_TNFQURkexY1pzvznQ6Fj6-tb_qFfm7n2kgz64sVqedXIzIM/s320/P1020250.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tein jälkiruoaksi marjapuuroa tai vispipuuroksi sitä kai yleisimmin kutsutaan. Se on hyvää sellaisenaan tai esim. maustamattoman jugurtin kanssa. Ohjeen otin mannasuurimopaketin (Myllyn Paras) kyljestä. Ai niin, jos sulla ei nyt sattumoisin ole puolukoita, niin tämän puuron voi tehdä myös puolukka-, mustaherukka- tai punaherukkamehusta (silloin mehu korvaa veden).<br />
<br />
<i>Este postre finlandés es rico así no más o con yogur natural o con leche. La receta es del paquete de sémola (marca Myllyn Paras). Y si no tienes arándanos rojos puedes preparar este postre con jugo de arándano, grosella negra o de jugo de grosella roja (entonces reemplazas el agua con jugo).</i><br />
<br />
8 dl vettä / <i>8 tazas de agua</i><br />
4 dl puolukoita tai muutama desi puolukkasurvosta / <i>4 tazas de arándano rojo</i><br />
puoli desiä sokeria / <i>media taza de azucar</i><br />
hieman suolaa / <i>un poquito de sal </i><br />
noin desi mannasuurimoita / <i>una taza de sémola</i><br />
<br />
Keitä vesi ja lisää puolukat kiehuvaan veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia, lisää sokeri, hieman suolaa ja mannasuurimot hyvin sekoittaen. Anna kiehua vielä kymmenisen minuuttia ja sekoittele välillä. Jäähdytä puuro ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.<br />
<br />
Ps. kun lisäät kattilaan mannasuurimot, niin muista sekoittaa hyvin, jotta suurimot eivät jää paakuksi kattilan pohjalle..<br />
<br />
<i>Hierve agua, luego agrega los arándanos rojos al agua y deja a hervir unos 15 minutos. Añade azucar, un poquito de sal y sémola revolviendo bien. Deja al fuego lento unos 10 minutos y revuelve de vez en cuando. Deja a enfriar y luego pasa con licuadora para que quede cremosa con burbujas.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Pd. cuando añades sémola, acuerdate revolver constantemente para que la sémola no se forme grumos.. </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<br /></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-71401256133802745472012-12-12T12:57:00.003+02:002012-12-12T13:00:13.554+02:00Parsakaali-pinaattispagettia / Spaghetti con broccoli y espinaca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4sX8EoUwsKMiKmf0-KkALrKJ3D_zr1wGjJRGHfBKgyYIfw80zzo2wLJRaEf_mhilBvL2UVdcmXFBj14I06k3mhpRJJVRZyvMbkuOA597n4-YYI_OhK3WYPZ_Fu7dCKyOwywzyygZAkGm4/s1600/P1020316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4sX8EoUwsKMiKmf0-KkALrKJ3D_zr1wGjJRGHfBKgyYIfw80zzo2wLJRaEf_mhilBvL2UVdcmXFBj14I06k3mhpRJJVRZyvMbkuOA597n4-YYI_OhK3WYPZ_Fu7dCKyOwywzyygZAkGm4/s320/P1020316.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tervehdys pitkästä aikaa! CocinaVegessä on nyt ollut hiljaista ja syy hiljaisuuteen on ihana muutama kuukautta vanha vauvamme! Tällä hetkellä kokkailuni ovat entistäkin yksinkertaisempia ja todella nopeita, koska päivisin ruoanlaittoni tapahtuu vauvan nukkuessa.. Ostin puoli kiloa parsakaalia ja suunnittelin ensin tekeväni siitä keittoa, mutta päädyinkin sitten pastaan, kun muistin jääkaapissa odottavan parmesaanin :)<br />
<br />
<i>Hola a tod@s por tanto tiempo! No he tenido tiempo subir nuevas recetas a CocinaVege porque nuestra preciosa bebe nació hace unos meses atrás y me tiene bastante ocupada! En este momento las comidas que yo preparo son todavía más sencillas y rapidas de preparar que las de antes porque durante el día (cuando estoy sola con ella) cocino mientras ella duerme y tiene que ser algo rapido...Compré medio kilo de broccoli pensando preparar sopa pero al acordar el parmesano que tenía el el refri decidí preparar spaghetti :)</i><br />
<br />
parsakaalia / <i>broccoli</i><br />
valkosipulia /<i> ajo</i><br />
sipulia / <i>cebolla</i><br />
mustapippuria / <i>pimienta negra</i><br />
chiliä / <i>ají</i><br />
suolaa / <i>sal</i><br />
parmesaania /<i> queso parmesano</i><br />
spagettia / <i>spaghetti</i><br />
oliiviljyä / <i>aceite de oliva</i><br />
<br />
Keitä parsakaali ja kuulota pannulla sipuleita. Keitä spagetti ja kun se on valmista, sekoita joukkoon parsakaali ja sipulit. Mausta suolalla, chilillä ja pippurilla. Päälle parmesaania ja öljyä maun mukaan!<br />
<br />
<i>Cuece el broccoli con sal y frie un poco la cebolla y el ajo. Hierve spaghetti en una olla grande y cuando este listo, agregar el broccoli, cebolla y ajo. Luego añadir ají, sal, pimienta negra, queso y aceite a gusto y mezclar bien.</i></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-52462355225163630462012-08-25T19:55:00.002+03:002012-08-25T19:56:53.101+03:00Kesäkurpitsapihvit / Bistec de zapallo italiano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwvRk3idrL_gedpS2LkTjlZmFxDi2gvxVRuo60ZKe2s3LT1HXRcLPMIP7MRabX19dlPl489yV5CU-_UwhQ5uN4RRcAtF-cW9GqbOvkw7cMU9AvWD5ZYh06Qq9GxF7MrAHTIAB-EMxtYrcc/s1600/P1020175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwvRk3idrL_gedpS2LkTjlZmFxDi2gvxVRuo60ZKe2s3LT1HXRcLPMIP7MRabX19dlPl489yV5CU-_UwhQ5uN4RRcAtF-cW9GqbOvkw7cMU9AvWD5ZYh06Qq9GxF7MrAHTIAB-EMxtYrcc/s320/P1020175.JPG" width="320" /></a></div>
Nyt on taas kesäkurpitsan satokausi meneillään ja lähikaupan vihannestiski notkuu vihreänä kurpitsoista. Niinpä tein tänään kesäkurpitsapihvejä.<br />
<br />
<i>Ahora es la epoca de cosecha de zapallo italiano aqui y en la parte de verduras del negocio al lado donde vivimos hay como un "mar verde" de zapallos italianos, que rico! Así que hoy preparé estos bistecs.</i><br />
<br />
kesäkurpitsa / <i>zapallo italiano</i><br />
pari sipulia / <i>un par de cebollas</i><br />
valkosipulia / <i>ajo</i><br />
n. desi leseitä / <i>media tasa de salvado</i><br />
juustoraastetta / <i>queso rallado</i><br />
suolaa / <i>sal</i><br />
tuoretta basilikaa / <i>albahaca fresca</i><br />
sitruunapippuria / <i>pimienta con limón</i><br />
jauhoja / <i>harina</i><br />
<i><br /></i>
Raasta kesäkurpitsa, pilko sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita ja lisää joukkoon juustoraastetta, silputtua basilikaa, leseitä ja mausteet. Lopuksi jauhoja sen mukaan ettei taikina jää liian vetiseksi. Laita taikina kylmään noin tunniksi, jonka jälkeen tarkista pitääkö vielä lisätä juustoraastetta tai jauhoja ja lopuksi paista pihvit öljyssä.<br />
<br />
<i>Ralla el zapallo italiano y corta las cebollas y ajo en cubitos chicos. Revuelve y agrega queso rallado, albahaca, salvado y los condimentos. Luego añade harina para que la masa no quede muy aguada. Deja la masa a reposar en el frio un hora, luego añade queso rallado y un poco de harina si es necesario y luego fríe a fuego lento con aceite.</i></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-50489823206808253712012-08-19T15:03:00.002+03:002012-08-19T15:06:51.101+03:00Kukkakaali-porkkanakeittoa / Sopa de coliflor y zanahoria<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsQtLAvSgnV8GJ-xXgbdWSBggDqdn6fXZKEIElIZrgKUiX6FyChk5e86dzMDosjZNB29i2tS13WvTA-WdE80YvnkBdut9DJftdKyWlonySwMoTH7ggysDUbefDnJOTscvB2j_cr4KSj1a/s1600/P1020158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsQtLAvSgnV8GJ-xXgbdWSBggDqdn6fXZKEIElIZrgKUiX6FyChk5e86dzMDosjZNB29i2tS13WvTA-WdE80YvnkBdut9DJftdKyWlonySwMoTH7ggysDUbefDnJOTscvB2j_cr4KSj1a/s320/P1020158.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">Vaikka tänään onkin ravintolapäivä ja lähikaduilla
myydään varmasti vaikka mitä herkkuja, niin tein aikaisemmin viikolla torilta
ostamistamistani porkkanoista ja kukkakaalista tällaista nopeasti valmistuvaa
sosekeittoa! Mutta jälkiruoan osalta täytyy tsekata ravintolapäivän tarjonta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Aunque hoy se organiza en Helsinki el dia de
restorante (cualquiera puede montar su "restorante" y vender sus
delicias.</span><span lang="EN-US" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: EN-US;"> </span></i><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><i>Si te interesa, revisa la pagina
www.restaurantday.org) y seguro que en mi barrio la gente vende comida rica, prepararé esta
sopita de las zanahorias y del coliflor que habia comprado el otro dia de la
feria. Pero para postre, voy ver que rico la gente ha preparado para el dia de
restaurante.</i><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;"> kukkakaali /<i> coliflor</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">3 porkkanaa / <i>3 zanahorias</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">2 pientä perunaa / <i>2 papas</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">valkosipulia / <i>ajo</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">suolaa / <i>sal</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">mustapippuria / <i>pimiento</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">basilikaa / <i>albahaca</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;">soijakermaa / <i>crema de soya</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">kurpitsansiemeniä / <i>semillas de calabaza</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;"> Kuori ja pilko porkkanat ja perunat, pilko
kukkakaali. Keitä vihanneksia kunnes ne ovat kypsät ja lisää joukkoon
valkosipulia. Soseuta vihannekset, lisää kerma ja mausta sosekeitto.
Keiton päälle ripottelin uunissa paahtamiani kurpitsansiemiä.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="EN-US" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Pela y corta las zanahorias y las papas y corta el
coliflor. Cuece las zanahorias, papas y el coliflor hasta que esten listos y
agrega ajo. Muele con licuadora, añade crema y los condimentos. Serví la sopita
con semillas de calabaza las cuales había tostado un poco en el horno.</i></span></div>
</div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-88919365580009942942012-07-29T19:00:00.000+03:002012-07-29T19:00:14.198+03:00Gazpacho!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkGcR_LjI35ElBJLxlgyqOBZY_HTePKvUGv87uWsGytV6UCQy-hJw9Ygm9FABCqRLcDxooA2vK82xdtwrok3pSVPb4ldcdsV39v6I961kZq7gZviOn5seRfs10jzw_4853qkMHuwNu3hfg/s1600/P1020120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkGcR_LjI35ElBJLxlgyqOBZY_HTePKvUGv87uWsGytV6UCQy-hJw9Ygm9FABCqRLcDxooA2vK82xdtwrok3pSVPb4ldcdsV39v6I961kZq7gZviOn5seRfs10jzw_4853qkMHuwNu3hfg/s320/P1020120.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNJipenxevW38iPYtpt-ruBVIvFcX3EJc6VqnnN7e5SH63ZaqbZeEaU_zL-Dluyv0c-8XIwhVJQzd-I_uT4UqCEvvUfuzURS5jcV6kPqu4vfrgTQd55hoG6ipo_Y2jtTswcUUbTi6IM_v/s1600/P1020124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNJipenxevW38iPYtpt-ruBVIvFcX3EJc6VqnnN7e5SH63ZaqbZeEaU_zL-Dluyv0c-8XIwhVJQzd-I_uT4UqCEvvUfuzURS5jcV6kPqu4vfrgTQd55hoG6ipo_Y2jtTswcUUbTi6IM_v/s320/P1020124.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Kesä on vihdoinkin tullut Suomeen ja lomani jatkuu! Kuumalla ilmalla tekee yleensä mieli syödä jotain kevyttä ja terveellistä, ja nyt tein gazpachoa. Valmistuksen aloitin jo eilen illalla, jotta maut ehtivät syventyä hyvin ja viimeisen silauksen tein juuri ennen tarjoilua. Tässä gazpachossa ei ole leipää, eikä vihreää paprikaa (sitä ei jääkaapista löytynyt..).<br />
<br />
<i>El verano ha llegado por fin a Finlandia y mis vacaciones siguen! Cuando hace calor dan ganas de comer algo liviano y sano y yo preparé gazpacho. Empezé a prepararlo ya anoche para que tenga sabor rico y más fuerte y los últimos detalles hize justo antes de servirlo. Este gazpacho no tiene pan ni pimiento verde (porque no tenía pimiento verde en la casa..).</i><br />
<br />
puoli kiloa kypsiä tomaatteja / <i>medio kilo de tomates bien maduros</i><br />
sipuli / <i>cebolla</i><br />
punainen paprika / <i>pimiento rojo</i><br />
valkosipulia / <i>ajo</i><br />
kurkkua / <i>pepino</i><br />
basilikaa / <i>albahaca</i><br />
suolaa / <i>sal</i><br />
oliiviöljyä / <i>aceite de oliva</i><br />
pari lusikallista valkoviinietikkaa / <i>un par de cucharas de
vinagre de vino blanco</i><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Murskasin tomaatit käsin (ilman valkoisia osia) ja lisäsin joukkoon pieneksi
leikatut sipulit vihreiden varsien kanssa, valkosipulin, kurkun ja punaisen
paprikan. Tämän jälkeen lisäsin sekaan oliiviöljyä aika reippaalla kädellä ja
annoin seoksen olla jääkaapissa yön yli. Tänään, juuri ennen tarjoilua lisäsin
joukkoon suolaa, pari lusikallista valkoviinietikkaa, tuoretta basilikaa ja
sekoitin tehosekoittimella. Joidenkin mielestä gazpacho pitäisi vielä paseerata
tämän jälkeen, mutta itse pidän gazpachosta tällaisenaan. Lopuksi lisäsin vielä vähän
oliiviöljyä!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Trituré los tomates a mano (les quité las partes blancas) y corté luego las cebollas (con
los verdes tallos), ajo, pepinos y pimiento rojo en cubitos chicos y los mezcle
todos juntos con aceite de oliva. Luego dejé esta preparación una noche en el
frio. Hoy, justo antes de pasar el gazpacho con licuadora y servirlo le agregué
la sal, un par de cucharas de vinagre y ojas de albahaca fresca. Algunos quieren pasarlo por colador pero a mí me gusta gazpacho asi. Finalmente le
agregue un poco más de aceite de oliva!</i></div>
<!--EndFragment--><br />
<br /></div>
CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-922511799412638099.post-122686850020413862012-07-16T20:46:00.001+03:002012-07-16T20:47:25.369+03:00Kukkakaalimuhennosta ja perunoita / Guiso de coliflor con papas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy2G4gyF6GN7qDjCkyaFg9kZjTYo6PI9pQ-T98z4TBK-Yf-SQ6vYJh9ydizSn_veqJmQkaqOIR4apz8U9GLJsIlL6fy4xHI3ukijj0NFw-Wh9kr8QxGrjfUdgevCjKCc6koyA56l36ePpc/s1600/P1020102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy2G4gyF6GN7qDjCkyaFg9kZjTYo6PI9pQ-T98z4TBK-Yf-SQ6vYJh9ydizSn_veqJmQkaqOIR4apz8U9GLJsIlL6fy4xHI3ukijj0NFw-Wh9kr8QxGrjfUdgevCjKCc6koyA56l36ePpc/s320/P1020102.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Nyt taas kannattaa nauttia tuoreista vihanneksista! Ostin torilta kukkakaalia ja muita vihanneksia sekä tietenkin mansikoita. Tein tänään ruuaksi kukkakaalimuhennosta, jota tarjoilin uusien perunoiden kanssa, mutta muhennos käy hyvin myös riisin kanssa. Ja jälkkäriksi mansikoita!<br />
<br />
<i>Ahora es el tiempo de disfrutar verduras del verano. Fui al mercado y compré coliflor y otras verduras y obvio frutillas frescas. Preparé guiso de coliflor y lo serví papas nuevas (recien cosechadas) pero este guiso es rico con arroz también. Y para el postre, frutillas!</i><br />
<br />
kukkakaalia / <i>coliflor</i><br />
sipulia / <i>cebolla</i><br />
valkosipulia / <i>ajo</i><br />
suolakurkkua / <i>pepinillo</i><br />
soijakermaa tai ruokakermaa / <i>crema o crema de soya</i><br />
suolaa / <i>sal</i><br />
persiljaa / <i>perejil</i><br />
sitruunapippuria / <i>pimienta con limón</i><br />
<br />
Keitä kukkakaali. Pilko sipulit pieneksi ja kuullota niitä pannulla. Lisää joukkoon kukkakaali, kuutioitu suolakurkku, soijakermaa ja mausta maun mukaan. Yleensä käytän mustapippuria, mutta koska se oli nyt loppu, niin laitoin sekaan sitruunapippuria ja se kannatti. Sitruunapippuri toi muhennokseen jotenkin raikkaan maun! Anna hautua pienellä lämmöllä n. 15 minuuttia. Kuvassa näkyy myös tomaatti-avokaadosalaattia.<br />
<br />
<i>Cuece el coliflor. Corta la cebolla, y frie un poco. Agrega coliflor, ajo, pepinillo cortado en cubitos y crema. Añade condimentos y deja a cocer un rato a fuego lento unos 15 minutos. Por lo general uso pimienta negra pero esta vez se me había acabado y agregué pimienta con limón (condimento hecho con cáscara de limón y pimienta negra). Pimienta con limón le dío al guiso un sabor fresco, muy rico! En la foto se ve también ensalada de tomate con palta (aguacate).</i></div>CocinaVegehttp://www.blogger.com/profile/01142569399517555371noreply@blogger.com0