torstai 10. syyskuuta 2015

Papu-fettuccinesalaatti / ensalada de fettucine de poroto


Löysin läheisestä Vegekaupasta edamepavuista ja mungpavuista tehtyä, siis täysin gluteiinitonta, fettuccinea. En ollut aikaisemmin kuullutkaan edamepavuista, jotka pienen googlailun jälkeen osoittautuivatkin ihan vain vihreiksi soijapavuiksi. Anteeksi tietämättömyyteni :)  Tein niistä tällaista aika helppoa peruspastasalaattia.

Encontré en en el negocio donde venden sólo productos veganos fettuccine hecho de porotos edame y mung. Osea pasta totalmente sin gluteína. No había escuchado antes de porotos edame pero después de googlear un ratito supe que no son nada más ni menos que porotus de soya verde.  Preparé esta ensalada muy basico con fettuccine, tofu, broccoli, espinaca y tomates.

edame-mungpapu fettucinia / fettuccini de porotos de edame y mung
tofua / tofu
parsakaali / broccoli
baby pinaattia / espinaca baby
tomaattia / tomates

salaattikastikkeeseen / para la salsa

murskattu valkosipuli / un diente de ajo molido
raastettua inkivääriä / gengibre rallado
oliiviöljyä / aceite de oliva
suolaa / sal
chilitahnaa / pasta de ají
pippuria / pimienta
puolikkaan sitruunan mehu / jugo de mitad de limon 

Keitä parsakaali ja fettucinet. Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi ja mikäli käytät maustamatonta tofua anna palojen maustua hetken soijakastikkeessa. Leikkaa tomaatit ja pese babypinaatit. Kun parsakaali ja fettucinet ovat valmiit, sekoita ne yhteen tomaattien ja babypinaatin kanssa. Voit paistaa tofupaloja hetken öljyssä mikäli haluat niistä rapeita, tosin paistamattomatkin käy hyvin salaattiin. Valmista salaatinkastike ja sekoita se salaatin joukkoon.

Cuece broccoli y en otra olla fettuccine. Corta el tofu en cubitos pequeños y si tienes tofu natural deja los cubitos un rato con salsa de soya para que absorben el sabor. Corta los tomates y lava baby espinaca que se puede usar sin cocinarla. Cuando broccoli y fettuccine están listos, ponlos con tomates y espinaca en un fuente grande. Si quieres puedes freir los cubitos de tofu con aceite en un sartén para que queden tostados pero la ensalada queda rico tambien con tofu que no sea frito. Agrega los cubitos de tofu a la ensalada. Prepara la salsa, viértelo sobre la ensalada y mezclalo todo.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti