Kesäkurpitsapihvit / Bistec de zapallo italiano

Nyt on taas kesäkurpitsan satokausi meneillään ja lähikaupan vihannestiski notkuu vihreänä kurpitsoista. Niinpä tein tänään kesäkurpitsapihvejä.

Ahora es la epoca de cosecha de zapallo italiano aqui y en la parte de verduras del negocio al lado donde vivimos hay como un "mar verde" de zapallos italianos, que rico! Así que hoy preparé estos bistecs.

kesäkurpitsa / zapallo italiano
pari sipulia / un par de cebollas
valkosipulia / ajo
n. desi leseitä / media tasa de salvado
juustoraastetta / queso rallado
suolaa / sal
tuoretta basilikaa / albahaca fresca
sitruunapippuria / pimienta con limón
jauhoja / harina

Raasta kesäkurpitsa, pilko sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita ja lisää joukkoon juustoraastetta, silputtua basilikaa, leseitä ja mausteet. Lopuksi jauhoja sen mukaan ettei taikina jää liian vetiseksi. Laita taikina kylmään noin tunniksi, jonka jälkeen tarkista pitääkö vielä lisätä juustoraastetta tai jauhoja ja lopuksi paista pihvit öljyssä.

Ralla el zapallo italiano y corta las cebollas y ajo en cubitos chicos. Revuelve y agrega queso rallado, albahaca, salvado y los condimentos. Luego añade harina para que la masa no quede muy aguada. Deja la masa a reposar en el frio un hora, luego añade queso rallado y un poco de harina si es necesario y luego fríe a fuego lento con aceite.

Kukkakaali-porkkanakeittoa / Sopa de coliflor y zanahoria

Vaikka tänään onkin ravintolapäivä ja lähikaduilla myydään varmasti vaikka mitä herkkuja, niin tein aikaisemmin viikolla torilta ostamistamistani porkkanoista ja kukkakaalista tällaista nopeasti valmistuvaa sosekeittoa! Mutta jälkiruoan osalta täytyy tsekata ravintolapäivän tarjonta.

Aunque hoy se organiza en Helsinki el dia de restorante (cualquiera puede montar su "restorante" y vender sus delicias. Si te interesa, revisa la pagina www.restaurantday.org) y seguro que en mi barrio la gente vende comida rica, prepararé esta sopita de las zanahorias y del coliflor que habia comprado el otro dia de la feria. Pero para postre, voy ver que rico la gente ha preparado para el dia de restaurante.


kukkakaali / coliflor

3 porkkanaa / 3 zanahorias

2 pientä perunaa / 2 papas

valkosipulia / ajo

suolaa / sal

mustapippuria / pimiento

basilikaa / albahaca

soijakermaa / crema de soya

kurpitsansiemeniä / semillas de calabaza


Kuori ja pilko porkkanat ja perunat, pilko kukkakaali. Keitä vihanneksia kunnes ne ovat kypsät ja lisää joukkoon valkosipulia.  Soseuta vihannekset, lisää kerma ja mausta sosekeitto. Keiton päälle ripottelin uunissa paahtamiani kurpitsansiemiä.

Pela y corta las zanahorias y las papas y corta el coliflor. Cuece las zanahorias, papas y el coliflor hasta que esten listos y agrega ajo. Muele con licuadora, añade crema y los condimentos. Serví la sopita con semillas de calabaza las cuales había tostado un poco en el horno.