Jälkiruokaa puolukasta! Postre de arándano rojo!

Tein jälkiruoaksi marjapuuroa tai vispipuuroksi sitä kai yleisimmin kutsutaan. Se on hyvää sellaisenaan tai esim. maustamattoman jugurtin kanssa. Ohjeen otin mannasuurimopaketin (Myllyn Paras) kyljestä. Ai niin, jos sulla ei nyt sattumoisin ole puolukoita, niin tämän puuron voi tehdä myös puolukka-, mustaherukka- tai punaherukkamehusta (silloin mehu korvaa veden).

Este postre finlandés es rico así no más o con yogur natural o con leche. La receta es del paquete de sémola (marca Myllyn Paras). Y si no tienes arándanos rojos puedes preparar este postre con jugo de arándano, grosella negra o de jugo de grosella roja (entonces reemplazas el agua con jugo).

8 dl vettä / 8 tazas de agua
4 dl puolukoita tai muutama desi puolukkasurvosta / 4 tazas de arándano rojo
puoli desiä sokeria / media taza de azucar
hieman suolaa / un poquito de sal 
noin desi mannasuurimoita / una taza de sémola

Keitä vesi ja lisää puolukat kiehuvaan veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia, lisää sokeri, hieman suolaa ja mannasuurimot hyvin sekoittaen. Anna kiehua vielä kymmenisen minuuttia ja sekoittele välillä. Jäähdytä puuro ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Ps. kun lisäät kattilaan mannasuurimot, niin muista sekoittaa hyvin, jotta suurimot eivät jää paakuksi kattilan pohjalle..

Hierve agua, luego agrega los arándanos rojos al agua y deja a hervir unos 15 minutos. Añade azucar, un poquito de sal y sémola revolviendo bien. Deja al fuego lento unos 10 minutos y revuelve de vez en cuando. Deja a enfriar y luego pasa con licuadora para que quede cremosa con burbujas.

Pd. cuando añades sémola, acuerdate revolver constantemente para que la sémola no se forme grumos.. 

Parsakaali-pinaattispagettia / Spaghetti con broccoli y espinaca

Tervehdys pitkästä aikaa! CocinaVegessä on nyt ollut hiljaista ja syy hiljaisuuteen on ihana muutama kuukautta vanha vauvamme! Tällä hetkellä kokkailuni ovat entistäkin yksinkertaisempia ja todella nopeita, koska päivisin ruoanlaittoni tapahtuu vauvan nukkuessa.. Ostin puoli kiloa parsakaalia ja suunnittelin ensin tekeväni siitä keittoa, mutta päädyinkin sitten pastaan, kun muistin jääkaapissa odottavan parmesaanin :)

Hola a tod@s por tanto tiempo! No he tenido tiempo subir nuevas recetas a CocinaVege porque nuestra preciosa bebe nació hace unos meses atrás y me tiene bastante ocupada! En este momento las comidas que yo preparo son todavía más sencillas y rapidas de preparar que las de antes porque durante el día (cuando estoy sola con ella) cocino mientras ella duerme y tiene que ser algo rapido...Compré medio kilo de broccoli pensando preparar sopa pero al acordar el parmesano que tenía el el refri decidí preparar spaghetti  :)

parsakaalia / broccoli
valkosipulia / ajo
sipulia / cebolla
mustapippuria / pimienta negra
chiliä / ají
suolaa / sal
parmesaania / queso parmesano
spagettia / spaghetti
oliiviljyä / aceite de oliva

Keitä parsakaali ja kuulota pannulla sipuleita. Keitä spagetti ja kun se on valmista, sekoita joukkoon parsakaali ja sipulit. Mausta suolalla, chilillä ja pippurilla. Päälle parmesaania ja öljyä maun mukaan!

Cuece el broccoli con sal y frie un poco la cebolla y el ajo. Hierve spaghetti en una olla grande y cuando este listo, agregar el broccoli, cebolla y ajo. Luego añadir ají, sal, pimienta negra, queso y aceite a gusto y mezclar bien.

Kesäkurpitsapihvit / Bistec de zapallo italiano

Nyt on taas kesäkurpitsan satokausi meneillään ja lähikaupan vihannestiski notkuu vihreänä kurpitsoista. Niinpä tein tänään kesäkurpitsapihvejä.

Ahora es la epoca de cosecha de zapallo italiano aqui y en la parte de verduras del negocio al lado donde vivimos hay como un "mar verde" de zapallos italianos, que rico! Así que hoy preparé estos bistecs.

kesäkurpitsa / zapallo italiano
pari sipulia / un par de cebollas
valkosipulia / ajo
n. desi leseitä / media tasa de salvado
juustoraastetta / queso rallado
suolaa / sal
tuoretta basilikaa / albahaca fresca
sitruunapippuria / pimienta con limón
jauhoja / harina

Raasta kesäkurpitsa, pilko sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita ja lisää joukkoon juustoraastetta, silputtua basilikaa, leseitä ja mausteet. Lopuksi jauhoja sen mukaan ettei taikina jää liian vetiseksi. Laita taikina kylmään noin tunniksi, jonka jälkeen tarkista pitääkö vielä lisätä juustoraastetta tai jauhoja ja lopuksi paista pihvit öljyssä.

Ralla el zapallo italiano y corta las cebollas y ajo en cubitos chicos. Revuelve y agrega queso rallado, albahaca, salvado y los condimentos. Luego añade harina para que la masa no quede muy aguada. Deja la masa a reposar en el frio un hora, luego añade queso rallado y un poco de harina si es necesario y luego fríe a fuego lento con aceite.

Kukkakaali-porkkanakeittoa / Sopa de coliflor y zanahoria

Vaikka tänään onkin ravintolapäivä ja lähikaduilla myydään varmasti vaikka mitä herkkuja, niin tein aikaisemmin viikolla torilta ostamistamistani porkkanoista ja kukkakaalista tällaista nopeasti valmistuvaa sosekeittoa! Mutta jälkiruoan osalta täytyy tsekata ravintolapäivän tarjonta.

Aunque hoy se organiza en Helsinki el dia de restorante (cualquiera puede montar su "restorante" y vender sus delicias. Si te interesa, revisa la pagina www.restaurantday.org) y seguro que en mi barrio la gente vende comida rica, prepararé esta sopita de las zanahorias y del coliflor que habia comprado el otro dia de la feria. Pero para postre, voy ver que rico la gente ha preparado para el dia de restaurante.


kukkakaali / coliflor

3 porkkanaa / 3 zanahorias

2 pientä perunaa / 2 papas

valkosipulia / ajo

suolaa / sal

mustapippuria / pimiento

basilikaa / albahaca

soijakermaa / crema de soya

kurpitsansiemeniä / semillas de calabaza


Kuori ja pilko porkkanat ja perunat, pilko kukkakaali. Keitä vihanneksia kunnes ne ovat kypsät ja lisää joukkoon valkosipulia.  Soseuta vihannekset, lisää kerma ja mausta sosekeitto. Keiton päälle ripottelin uunissa paahtamiani kurpitsansiemiä.

Pela y corta las zanahorias y las papas y corta el coliflor. Cuece las zanahorias, papas y el coliflor hasta que esten listos y agrega ajo. Muele con licuadora, añade crema y los condimentos. Serví la sopita con semillas de calabaza las cuales había tostado un poco en el horno.

Gazpacho!

Kesä on vihdoinkin tullut Suomeen ja lomani jatkuu! Kuumalla ilmalla tekee yleensä mieli syödä jotain kevyttä ja terveellistä, ja nyt tein gazpachoa. Valmistuksen aloitin jo eilen illalla, jotta maut ehtivät syventyä hyvin ja viimeisen silauksen tein juuri ennen tarjoilua. Tässä gazpachossa ei ole leipää, eikä vihreää paprikaa (sitä ei jääkaapista löytynyt..).

El verano ha llegado por fin a Finlandia y mis vacaciones siguen! Cuando hace calor dan ganas de comer algo liviano y sano y yo preparé gazpacho. Empezé a prepararlo ya anoche para que tenga sabor rico y más fuerte y los últimos detalles hize justo antes de servirlo. Este gazpacho no tiene pan ni pimiento verde (porque no tenía pimiento verde en la casa..).

puoli kiloa kypsiä tomaatteja / medio kilo de tomates bien maduros
sipuli / cebolla
punainen paprika / pimiento rojo
valkosipulia / ajo
kurkkua / pepino
basilikaa / albahaca
suolaa / sal
oliiviöljyä / aceite de oliva
pari lusikallista valkoviinietikkaa / un par de cucharas de vinagre de vino blanco

Murskasin tomaatit käsin (ilman valkoisia osia) ja lisäsin joukkoon pieneksi leikatut sipulit vihreiden varsien kanssa, valkosipulin, kurkun ja punaisen paprikan. Tämän jälkeen lisäsin sekaan oliiviöljyä aika reippaalla kädellä ja annoin seoksen olla jääkaapissa yön yli. Tänään, juuri ennen tarjoilua lisäsin joukkoon suolaa, pari lusikallista valkoviinietikkaa, tuoretta basilikaa ja sekoitin tehosekoittimella. Joidenkin mielestä gazpacho pitäisi vielä paseerata tämän jälkeen, mutta itse pidän gazpachosta tällaisenaan. Lopuksi lisäsin vielä vähän oliiviöljyä!

Trituré los tomates a mano (les quité las partes blancas) y corté luego las cebollas (con los verdes tallos), ajo, pepinos y pimiento rojo en cubitos chicos y los mezcle todos juntos con aceite de oliva. Luego dejé esta preparación una noche en el frio. Hoy, justo antes de pasar el gazpacho con licuadora y servirlo le agregué la sal, un par de cucharas de vinagre y ojas de albahaca fresca. Algunos quieren pasarlo por colador pero a mí me gusta gazpacho asi. Finalmente le agregue un poco más de aceite de oliva!

Kukkakaalimuhennosta ja perunoita / Guiso de coliflor con papas

Nyt taas kannattaa nauttia tuoreista vihanneksista! Ostin torilta kukkakaalia ja muita vihanneksia sekä tietenkin mansikoita. Tein tänään ruuaksi kukkakaalimuhennosta, jota tarjoilin uusien perunoiden kanssa, mutta muhennos käy hyvin myös riisin kanssa. Ja jälkkäriksi mansikoita!

Ahora es el tiempo de disfrutar verduras del verano. Fui al mercado y compré coliflor y otras verduras y obvio frutillas frescas. Preparé guiso de coliflor y lo serví papas nuevas (recien cosechadas) pero este guiso es rico con arroz también. Y para el postre, frutillas!

kukkakaalia / coliflor
sipulia / cebolla
valkosipulia / ajo
suolakurkkua / pepinillo
soijakermaa tai ruokakermaa / crema o crema de soya
suolaa / sal
persiljaa / perejil
sitruunapippuria / pimienta con limón

Keitä kukkakaali. Pilko sipulit pieneksi ja kuullota niitä pannulla. Lisää joukkoon kukkakaali, kuutioitu suolakurkku, soijakermaa ja mausta maun mukaan. Yleensä käytän mustapippuria, mutta koska se oli nyt loppu, niin laitoin sekaan sitruunapippuria ja se kannatti. Sitruunapippuri toi muhennokseen jotenkin raikkaan maun! Anna hautua pienellä lämmöllä n. 15 minuuttia. Kuvassa näkyy myös tomaatti-avokaadosalaattia.

Cuece el coliflor. Corta la cebolla, y frie un poco. Agrega coliflor, ajo, pepinillo cortado en cubitos y crema. Añade condimentos y deja a cocer un rato a fuego lento unos 15 minutos. Por lo general uso pimienta negra pero esta vez se me había acabado y agregué pimienta con limón (condimento hecho con cáscara de limón y pimienta negra). Pimienta con limón le dío al guiso un sabor fresco, muy rico! En la foto se ve también ensalada de tomate con palta (aguacate).

Salaatteja kesään: perunasalaattia ja kukkakaalisalaattia! Ensaladas de papas con tomate y ensalada de coliflor

Tässäpä pari salaattia, jotka tein vihanneksista joita löytyi kotoa. Toinen uusista perunoista ja toinen kukkakaalista. Huomasin juuri, että CocinaVegessä on jo aika monta versiota perunasalaatista, älkää tylsistykö..

Aqui van dos diferentes ensaladas que preparé hoy con las verduras que tenía en refrigerador. Otra es de papas y la otra de coliflor. Las papas son con cascaras pero bien lavadas. Recien me dí cuenta que en CocinaVege hay varias diferentes ensaladas de papa, no se aburren..

perunasalaatti / ensalada de papas:

uusia keitettyjä perunoita / papas cocidas
tomaatteja / tomates
sipuli / cebolla
punaista paprikaa / morrón rojo
kapriksia / alcaparras
fetaa / queso feta
basilikaa / albahaca
oliiviöljyä / aceite de olivo
hieman suolaa / un poco de sal


kukkakaalisalaatti / ensalada de coliflor:

keitettyä kukkakaalia / coliflor cocida
sipulia / cebolla
suolaa / sal
oliiviöljyä / aceite de olivo

Tomaatti-perunasalaattia ja munakoisoa / Ensalada de papas y tomates con guiso de berenjena

Takana ensimmäinen tämän vuoden kesäviikonloppu ja tein kesäistä perunasalaattia ja munakoisomuhennosta. Olen jonkin aikaa ajatellut munakoison paahtamista uunissa ja hyväähän siitä tuli. Varmaan grillissä saisi sen juuri oikean paahdetun maun, mutta joku toinen kerta sitten. Nämä molemmat maistuvat herkullisille sekä kylmänä että lämpänä.

El fin de semana pasada aqui hubo por primera vez algo de calor y yo preparé ayer esta ensalada veraniega de papas con tomate con un guiso de berenjena. Ya hace tiempo que quería tostar/asar berenjena en el horno. Tiene sabor rica y me imagino que tostando en la parrilla el sabor sería todavía mejor y más fuerte, pero será para la otra vez. La ensalada y el guiso lo puedes servir frio o caliente.

perunasalaatti / ensalada de papas:

keitettyjä perunoita / papas cocidas
vihreitä oliiveja / aceitunas verdes
tomaattia / tomates
suolaa / sal
oliiviöljyä / aceite de oliva
mustapippuria / pimenton negro
persiljaa / perejil

Lisää keitettyjen perunoiden sekaan tomaattia, oliiveja ja mausta oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja nipulla persiljaa.

Agrega a las papas cocidas tomates, aceitunas y luego aceite de oliva, sal, pimenton negro y mucho perejil.

munakoisomuhennos / guiso de berenjena:

munakoiso / berenjena
punasipulia / cebolla roja
paprikaa / pimiento morrón
valkoisia papuja tai kikherneitä / habas o garbanzos
valkosipulia / ajo
persiljaa / perejil
suolaa / sal
öljyä / aceite

Pese munakoiso ja tee siihen reikiä haarukalla. Paahda uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna munakoison jäähtyä ja sen jälkeen halkaise se. Ota kuori pois ja pilko sisus pieniksi paloiksi. Paista pannulla sipulit, paprika, lisää joukkoon munakoison palat, pavut, valkosipulia ja mausteet.

Lava la berenjena y pinchala  con una un tenedor. Tostarla en 200 grados media hora. Luego dejala enfriar y cortala longitudinalmente por la mitad. Saca la pulpa y cortala de pedazos. Frie la cebolla, pimiento y agrega los pedazos de berenjena, habas o garbanzos, ajo y los condimentos.

Metsäsienikeittoa / Sopa de setas del bosque

Viime syksynä kerätyt sienet (kantarelleja, suppilovahveroita ja tatteja) alkavat olla kohta loppu, mutta vielä niitä riitti sienikeittoon. Ehkäpä teen vielä viimeisistä sienistä piirakkaa jonakin toisena viikonloppuna. En ole aikaisemmin ollut sienten ystävä, mutta makuaistikin kehittyy..

Las setas recolectadas y secadas del otoño pasada ya se me están acabando. Como hoy es un día nublado es especial para comer sopa y preparé esta deliciosa sopa de diferentes setas del bosque. Antes no me gustaban mucho las setas pero he desarrollado mi gusto :D

kuivattuja metsäsieniä / setas del bosque (secas)
2 sipulia / 2 cebollas
valkosipulia / ajo
pari desia vettä / un par de tasas de agua
suolaa / sal
mustapippuria / pimienta negra
persiljaa / perejil
soijakermaa / crema de soya

Kuullota sipulikuutioita hetken öljyssä. Lisää kiehuvaan veteen kuivatut sienet, sipulikuutiot ja valkosipulia. Mausta, anna kiehoa pienellä lämmöllä. Lisää joukkoon lopussa soijakermaa.

Corta las cebollas en cubos y frielos un poco en aceite. Hierve agua y agrega las setas, cebollas y ajo. Añade los condimentos y deja a hervir a fuego lento. Agrega al final la crema de soya.

Tofupihvejä ja paahdettuja juureksia / Bistec de tofu con vegetales al horno

Siskoni kehui paahdettuja juureksia, joiden erityinen ystävä en ole ikinä aikaisemmin ollut, mutta täytyihin niitä kokeilla. Täytyy myöntää, että itse tehdyt maistuvat jotenkin heti paremmalle :-) Värit eivät ole erityisen kauniita, mutta maku pelastaa.. Juuresten lisäksi tein todella helppoja ja nopeita tofupihvejä. Hyvää ruokahalua!

Mi hermana me comentó que le habían quedado super deliciosos los vegetales al horno y aunque nunca me han gustado mucho, los preparé. Y tengo que admitir que salieron ricos. Los serví con bistec de tofu, son muy faciles y rapidos de preparar. Los colores de los vegetales no son muy bonitos pero el sabor los salva..Bueno provecho!

kasvikset / los vegetales

4 punajuurta / 4 betarragas
2 perunaa / 2 papas
2 punasipulia / 2 cebollas
pala lanttua / un pedazo de nabo sueco
oliiviöljyä / aceite de oliva
suolaa / sal
rosmariinia / romero
mustapippuria / pimentón negro

Kuori ja pilko punajuuret, perunat ja lanttu. Keitä punajuuret puolikypsiksi yhdessä kattilassa ja toisessa perunalohkot ja lanttupalat. Kun juurekset ovat puolikypsiä, lisää ne uunivuokaan sipulilohkojen kanssa. Sekoita joukkoon runsaasti oliiviöljyä, suolaa, tuoretta tai kuivattua rosmariinia ja mustapippuria. Anna hautua uunissa, n. 200 asteessa tunnin verran tai kunnes juurekset ovat mielestäsi sopivan tuntuisia!

Pela ja pica en cubos las betarragas, las papas y el nado de sueco. Cuece las betarragas en una olla hasta que esten casi listas y en otra olla las papas y el nabo de sueco. Cuando los vegetales están casi listos, colocalos en una fuente, agrega los cubos de cebollas, mucho aceite de oliva, sal y pimentón negro. Deja en 200 grados en el horno una hora o hasta que los vegetales esten listos.

tofupihvit / bistec de tofu

tofua / tofu
200 g herneitä / 200 gramos de arvejas
juustoraastetta / queso rallado
valkosipulia / ajo
suolaa / sal
mustapippuria / pimentón negro

Keitä herneet. Murskaa tofu, herneet ja valkosipuli tehosekoittimella. Lisää massan joukkoon suolaa, mustapippuria ja juustoraastetta. Muotoile pihvejä ja paista pannulla.

Cuece las arvejas. Muele el tofu, arvejas y el ajo con una licuadora. Agrega sal, pimentón negra y queso rallado. Luego forma los bistec y friélos en el fuego lento. Buen provecho!

Sopa de zapallo italiano y lentejas / Kesäkurpitsa-linssikeittoa

Tulin muutama viikko sitten Chilestä ja nautin siellä mm. tuoreista pavuista tehtyä keittoa (porotos granados), vihreää papusalaattia, maissista tehtyjä humitaksia ja monia muita kesän herkkuja. Mutta koska täällä pohjoisella pallonpuoliskolla täytyy vielä odotella muutamia kuukausia ennen kuin saa tuoreita papuja (toivottavasti itse kasvatettuja), niin tein taas linssikeittoa! Maustettuna merkén-nimisellä chilijauheella..

Volví hace un par de semanas atrás de Chile y allá aproveché de comer comidas super ricas del verano como porotos granados, ensalada de porotos verdes y humitas. Como aca en el hemisferio norte tenemos que esperar todavía varios meses para poder a cosechar porotos etc. (ojalá pueda cultivar este verano yo misma los porotos etc.), entonces prepare un plato de lentejas. Y le añade un condimento de chili que se llama merkén!

kesäkurpitsa / zapallo italiano
2 sipulia / 2 cebollas
valkosipulia / ajo
porkkana / zanahoria
2 dl punaisia linssejä / 2 tasas de lentejas rojas
pari kypsää tomaattia / un par de tomates maduros
suolaa / sal
basilikaa / albahaca
rosmariinia / romero
mustapippuria / pimienta
chilijauhetta tai merkeniä / chili o merkén
oliiviöljyä / aceite de olivo

Pilko sipulit, kesäkurpitsa, porkkana ja kuullota niitä hetki kattilassa. Lisää joukkoon hyvin huuhdellut linssit ja vettä niin paljon, että vihannekset peittyvät. Lisää mausteet, keitä hiljalleen. Kun porkkanan palat ovat melkein kypsät, lisää tomaatit. Keitä n. 5 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella. Hyvää ruokahalua!

Corta las cebollas, el zapallo italiano, zanahoria y cuecelos un rato con aceite en la olla. Agrega las lentejas bien lavados y agua. Añade los condimentos y deja a hervir. Cuando las zanahorias están casi a su punto, agrega los tomates. Cuece unos 5 minutos y luego moler con licuadora. Buen provecho!

Pinaattilettuja / Crepe de espinaca

Rakastan perinteisiä kotitekoisia pinaattilettuja! Siskoni tuli miehensä kanssa juhlistamaan eilisiä synttäreitäni ja tarjosin heille lettuja puolukkahillon kanssa. Lisukkeeksi tein vieläkin perinteisempää perunamuussia.

Me encantan los crepes de espinaca hechos a casa. Mi hermana vino con su novio a comer para celebrar mis cumpleaños que fueron ayer y les serví tortillas de espinaca hechas en casa con confitura de arándano acompañados con puré de papas. En Finlandia es una tradición servir las tortillas con confitura de arandanos, queda delicioso!

300 g pakastepinaattia / 300 gramos de espinaca congelada
2 sipulia / 2 cebollas
2 kananmunaa / 2 huevos
5 dl maitoa / 5 tasas de leche
2 dl vehnäjauhoja / 2 tasas de harina
1 dl leseitä / una tasa de salvado
suolaa / sal
mustapippuria / pimienta negra
pari ruokalusikallista öljyä / un par de cucharas de aceite

Ota pakastepinaatit sulamaan muutamia tunteja ennen lettujen tekoa. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kananmunat vaahdoksi vispilällä, lisää joukkoon maito, jauhot, leseet, sipulit, pinaatti ja lopuksi mausteet. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia. Paista lettupannulla ja tarjoile esim. puolukkahillon tai raejuuston kanssa.

Descongela las espinacas. Corta las cebollas en cubos. Bate un poco los huevos y luego añade leche, harina, salvado, cebolla, espinaca y los condimentos. Deja la masa a reposar 15 minutos. Luego deja los crepes a dorar en un sarten de los dos lados. Servir por ejemplo con confitura de arándano o con requeson.

Tomaattichilikeitto / Sopa de tomate con ají (chili)

Hieman tulinen tomaattikeitto lämmittää sopivasti näin pakkaspäivänä!

Esta sopa picante de tomate es muy buena para los días con mucho frio como hoy (10 grados bajo de cero)!

puoli kiloa tomaattia / medio kilo de tomates (keitto kahdelle/ sopa para dos personas)
kaksi punasipulia / dos cebollas rojas
3-4 dl vettä / 3 o 4 tasas de agua
valkosipulia / dientes de ajo
chiliä maun mukaan / chili/aji al gusto
suolaa / sal
mustapippuria / pimienta negra
rosmariinia / romero
basilikanlehtiä / hojas de albahaca
oliiviöljyä / aceite de olivo

Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota niitä kattilassa, lisää joukkoon myös chili. Lisää suolaa, mustapippuria ja rosmariinia, sekoittele. Nyt kaada joukkoon vesi ja anna sopan kiehua hiljalleen n. 20-30 minuuttia. Lisää lopussa loraus öljyä ja basilikanlehtiä. Tarjoilin keittoa raejuuston kanssa.

Corta los tomates y las cebollas en cubos, frie un momento y luego agrega chili/ají. Añade sal, pimienta negra, romero y revuelve. Ahora puedes agregar tasas de agua y dejar a hervir a fuego lento 20-30 minutos. A final agrega un poco de aceite y hojas de alhabaca. Serví lo sopa esta vez con queso requesón.

Feta-perunasalaatti / Ensalada de feta y papas

Tämä feta-perunasalaatti kuuluu mulla lähes aina mm. uuden vuoden juhlintaan (perinteitä!) ja niin myös tänä vuonna. Se ei näytä kovinkaan houkuttelevalle värinsä vuoksi, mutta maku on oikein mainio. Salaatista tulee helposti aika suolainen fetan, kapriksien ja suolakurkkujen vuoksi, joten en ole lisännyt siihen erikseen suolaa.

Esta ensalada de feta y papas la preparo casi todos los años para la Nocheviaja (tradiciones!), y asi la preparé este año nuevo 2012 también. No se ve muy deliciosa por su color, pero si es muy rica. La ensalada es bastante salada por el queso feta, pepinillos y alcaparras, asi que por eso no le agrego sal.

5-6 perunaa / 5 o 6 papas
punasipuli / cebolla roja
fetaa / queso feta
aurinkokuivattua tomaattia / tomates secos en aceite
kapriksia / alcaparras
2-3 suolakurkkua / 2 o 3 pepinillos
punainen paprika / pimenton rojo
2 prk kermaviiliä tai pari desiä maustamatonta jugurttia / 2 tasas de yogurt natural
mustapippuria / pimienta
tilliä / eneldo

Keitä perunat, leikkaa sipuli, paprika ja suolakurkut pieneksi, kuutioi feta. Sekoita perunat, sipulit, paprika, suolakurkut, aurinkokuivatut tomaatit ja feta yhteen, lisää joukkoon kermaviilit tai maustamaton jugurtti. Lopuksi mausta salaatti mustapippurilla ja tillillä.

Cuece las papas, corta la cebolla y feta en cubos, pepinillos y el pimenton. Mezcla todos juntos con yogurt, agrega alcaparras, tomates secos y los condimentos. La ensalada está lista!